Comment congeler les poires sans sucre

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  • Conseils & avertissements
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    Ne pas faire tremper les poires dans l`eau.

    Alors que les poires congelés sont traditionnellement emballés avec du sirop de sucre, vous pouvez également congeler les poires fraîches en utilisant une méthode d`emballage sec. La méthode d`emballage à sec ne nécessite aucun édulcorant, mais parce que ces poires brunes plus vite que ceux préparés avec du sucre, vous devez prendre des précautions particulières pour assurer un fruit de qualité. Choisissez des poires fermes qui sont uniformément mûris pour la congélation.

    Choses que vous devez

    • Serviette de cuisine
    • Éplucheur
    • trancheuse de fruits ou un couteau
    • Acide ascorbique
    • plateau peu profond
    • conteneurs de congélation ou zip-top sacs

    • Rincer les poires sous l`eau courante et les sécher avec une serviette propre.




    • Peler les poires et enlever les taches brunes visibles. Couper chaque en 12 morceaux, puis retirer le noyau, les graines et les tiges. Une trancheuse de fruits peut faire cela plus rapidement.

    • Dissoudre 1/2 cuillère à café d`acide ascorbique dans 3 cuillères à soupe d`eau froide. Saupoudrer le mélange sur les poires.

    • Placer les tranches de poires sur un plateau peu profond et les mettre dans le congélateur. Leur permettre de geler complètement pendant quelques heures. Une fois congelés, les enlever immédiatement et les placer dans un récipient de congélation ou zip-top stockage des sacs et de les remettre au congélateur.

    Conseils & Avertissements

    • Poires ont tendance à foncer rapidement quand elle est congelée et perdre la saveur lors de la décongélation. Pour éviter ceci, en utilisant l`acide citrique ou ascorbique. Poires qui seront cuits avant utilisation peuvent aussi être cuits à la vapeur.
    • poires non sucrées peuvent aussi être emballés dans de l`eau ou du jus naturel.
    • Utilisez les poires congelés dans les huit mois.
    • Poires congelées en utilisant la méthode d`emballage sec prennent plus de temps à dégeler que ceux congelés avec des sirops de sucre et peuvent être plus doux.
    Nourriture boisson / Cuisine et pâtisserie / Produce & garde-manger

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