Comment faire du vin de poire

Instructions

1. Choisissez un récipient pour la fermentation. types populaires de conteneurs comprennent des tonneaux et cuves en chêne ou le séquoia. Il y a aussi des cuves en béton qui sont bordées de verre ou revêtues d`époxy. Cependant, la plupart des établissements vinicoles modernes utilisent aujourd`hui des cuves en acier inoxydable qui viennent avec des vestes à température contrôlée. Cela les rend plus faciles à nettoyer, ce qui est important, car il maintient les bactéries indésirables sur le vin de votre décision. Il vous aide également réussi la température tout au long du processus de fermentation entier.

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   Apportez environ un gallon d`eau à ébullition dans une grande casserole. Alors que l`eau arrive à ébullition, hacher les 5 livres de poires mûries en petits morceaux et placez-les dans votre cuve de fermentation primaire. Un récipient de fermentation est essentiellement le récipient de votre choix dans lequel vous l`âge de votre vin.

3. Placez les poires hachées dans votre cuve de fermentation primaire. Ajouter votre sucre et l`acide citrique dans le récipient. Verser l`eau bouillante sur les fruits hachés et mélanger jusqu`à ce que le sucre soit dissous. Laissez les poires refroidir jusqu`à ce qu`ils atteignent la température ambiante.

4. Ajouter l`enzyme pectique aux poires et laisser reposer le mélange pendant environ une journée. Après 24 heures, ajouter la levure et la levure nutritive. Couvrez le récipient et le placer dans un endroit chaud et sombre. Ce processus est techniquement appelé fermentation, car il prend les sucres dans le jus de poire et les convertit en alcool en utilisant les enzymes dans la levure.

5. Incorporer le mélange de poires par jour pendant environ une semaine. Après une semaine tacaud le mélange dans un récipient de fermentation secondaire. Ce récipient doit avoir la capacité à être scellé étanche à l`air. Laissez le vin de poire dans un contenant hermétique pendant environ trois mois. Après trois mois, verser le mélange de vin dans des bouteilles de vin stérilisées. Fermer hermétiquement. Laisser reposer le vin pour environ un an. Les plus il vieillit, plus le vin goûteront.