Alors que la fabrication du vin à la maison peut être un processus complexe impliquant beaucoup d`équipements spécialisés, la tradition de la fabrication du vin remonte à l`antiquité. La technologie nécessaire est aussi simple que l`eau bouillante et à l`écrasement des raisins. La fermentation du vin exige des raisins, la levure, le sucre et l`eau. Les bonnes conditions et suffisamment de temps pour ces quatre ingrédients donneront vin délicieux.
Choses que vous devez
- 3 livres de raisins de cuve
- 3 livres de sucre granulé
- levure sèche 1 1/2 onces actif
- 1 3/4 onces de germe de blé
- eau purifiée pour un gallon
- Deux gallons pot en céramique
- Longue cuillère en bois
- Étamine
- navire de deux gallons
- Des gants en caoutchouc
Stériliser le pot et la cuillère de bois. Versez de l`eau bouillante dans le pot. Remuer avec la cuillère pendant plusieurs minutes. Verser l`eau.
Nettoyer les raisins de la saleté, des débris ou des insectes. Retirez tous les raisins pourris ou cassés. Rincez les raisins dans l`eau plusieurs fois. Répartissez-les à sécher. Rincez le germe de blé à plusieurs reprises propagent à sécher.
Verser les raisins dans le bocal un peu à la fois. Utilisez une cuillère pour rompre tous les raisins dans le bocal avant d`ajouter plus d`entre eux. Ne pas complètement briser les grapes- assurez-vous que chacun a sa peau cassée ouverte. Verser l`eau sur les raisins.
Activer la levure en le mélangeant avec une tasse d`eau chaude et deux cuillères à café de sucre. Mélanger et attendre cinq minutes. Si le mélange des bulles, vous avez réussi. Si elle ne le fait pas, essayez à nouveau avec de l`eau qui ne sont pas aussi chaud. La température idéale est seulement d`environ 100 degrés Fahrenheit. Versez la levure active dans le bocal.
Versez le germe de blé dans le pot avec 1 1/2 livres de sucre. Bien mélanger. Placer le couvercle sur le pot de sorte qu`il est étanche à l`air. Conservez le pot dans un endroit frais et sec.
Agiter le contenu du bocal une fois par jour pour les trois prochaines semaines. Utilisez une cuillère propre et sèche et refermez complètement le pot.
Filtrer le contenu du bocal dans votre vaisseau secondaire à travers l`étamine. Verser lentement le liquide du pot et, tout en portant des gants en caoutchouc, presser le liquide hors des raisins dans la cuve. Retirer les sédiments de la jarre de fermentation. Égoutter le tout dans le récipient.
Verser le liquide filtré dans le pot de fermentation ainsi que le reste du sucre. Incorporer le mélange à quelques reprises pour mélanger le sucre. Refermer le pot et de le remplacer dans l`espace frais et sec. Attendez au moins trois semaines avant d`ouvrir à nouveau le pot. Plus vous attendez, plus l`alcool sera produit par la levure.
Écumer le liquide hors de la surface à boire sans mélange ou bousculer le pot. Les sédiments se sont installés à l`ascendante de sorte que le vin sur la surface doit être claire et bonne. Vous pouvez filtrer à nouveau à travers une étamine pour le vin plus clair.
