Raisin pie est un merveilleux vieux tarte, pas souvent fait ou vu dans les restaurants aujourd`hui. Voici une recette très simple pour tarte aux raisins.
Préparer la croûte à l`aide d`une croûte à tarte de 9 pouces avec un sommet ou d`utiliser un top en treillis. Préchauffer le four à 400 degrés.
Dans une grande casserole, mélanger les raisins secs, le sucre, la cassonade, la cannelle, la muscade. Remuer pour couvrir.
Mélanger l`eau, le jus de citron, et de tapioca ou de fécule de maïs et verser dans le mélange de raisins secs.
Amener le mélange à ébullition à feu moyen et cuire pendant 15 ou 20 minutes, jusqu`à consistance sirupeuse.
Verser le mélange dans la croûte. Ajouter dabs de beurre sur le dessus et couvrir avec la croûte supérieure. Slice évents en dessus de la tarte.
Cuire au four pendant 10 minutes à 400 degrés, puis réduire le feu à 350 et faire cuire pendant 25 minutes ou jusqu`à ce que la croûte soit brune et le remplissage est doucement bouillonnant des bouches d`aération.
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Début à la fin: 20 minutes
Portions: A propos de 3 douzaines de biscuits
Difficulté: Débutant
Chewy,…
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