Mélanger un peu de douceur avec un peu de verdeur, et le résultat est un ensemble beaucoup de saveur. Old fashioned tarte au citron nécessite un peu plus de temps et d`efforts dans la cuisine, mais quand vous goûtez le résultat, vous ne le regretterez pas. meringue Fluffy sur le dessus va finir en grand style.
Mélanger 1 tasse de sucre et la fécule de maïs dans la partie supérieure d`un bain-marie. Mélanger dans 2 tasses d`eau. Faire cuire le mélange jusqu`à ce qu`il soit épais et lisse, en remuant souvent. Retirer le mélange de la chaleur.
Séparer les oeufs et battre les jaunes dans un bol moyen. Ajouter lentement la fécule de maïs, en remuant constamment. Sauvez les blancs d`oeufs pour la meringue.
Ajouter les jaunes d`œufs au mélange de fécule de maïs dans le bain-marie, le retourner au brûleur et fouetter constamment pendant environ 2 minutes.
Prenez le mélange hors du feu et incorporer le jus de citron, le zeste et le beurre. Laisser refroidir et verser le mélange refroidi dans la croûte de tarte précuit.
Placer les blancs d`œufs dans un grand bol en verre ou le mélange de métal pour faire la meringue. Battre avec un batteur électrique jusqu`à consistance mousseuse.
Incorporer 6 c. sucre lentement, en battant constamment jusqu`à ce que le sucre est mélangé et le mélange devient raide.
Étaler la meringue sur la garniture au citron dans le fond de tarte. Assurez-vous que le remplissage de citron est complètement recouverte.
Cuire la tarte au citron à 350 degrés F pendant 15 minutes ou jusqu`à ce que la meringue soit bien dorée.
Réfrigérer la tarte au citron dans le réfrigérateur et le servir froid.
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Début à la fin: 7 à 24 heures
Portions: 12 à 16,
Niveau de difficulté: Débutant
le jus de citron et…
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