Comment utiliser les bleuets congelés dans les tartes

Préchauffer le four à 425 degrés Fahrenheit. Placez le sucre, la fécule de maïs et le sel dans un bol et mélanger. Ajouter les bleuets, et mélanger pour bien enrober.

Tapisser le moule à tarte avec une ronde de pâte brisée. Remplir la croûte généreusement avec les bleuets enrobés, car ils vont réduire dans la cuisine. Il peut y avoir une petite quantité gauche Sur- retourner ceux-ci au congélateur et les utiliser dans des crêpes ou muffins.

Arroser le remplissage avec une petite quantité de jus de citron, pour égayer la saveur. Si vous utilisez la plus faible quantité de sucre, 1 cuillère à soupe. devrait être adequate- si vous utilisez plus de sucre, régler le jus de citron en conséquence.

Dot le remplissage avec du beurre froid, et le couvercle avec un tour complet de la pâtisserie ou une croûte en treillis. Crimp et sceller les bords, comme d`habitude. Si vous utilisez une croûte supérieure complète, couper des trous de ventilation dans le haut pour échapper la vapeur.

Battre l`oeuf avec 1 cuillère à café. de l`eau. Badigeonner la croûte supérieure avec le mélange d`oeufs et de l`eau, et saupoudrer de sucre à gros si désiré. Cuire au four à 425 degrés Fahrenheit pendant 10 minutes, puis réduire la température à 350 degrés pendant 45 minutes ou jusqu`à ce que la pâte soit dorée et que la garniture bouillonne et épaississe. Servir chaud ou refroidi.