Faire la pâte à tarte parfaite est ultime défi d`un boulanger. Faire le gluten parfaite tarte sans croûte est un défi encore plus grand. En utilisant des ingrédients comme la farine de haricot peut faire tout boulanger faire une double-prise. Malgré le défi, apprendre à faire du gluten tarte sans croûte est une compétence précieuse pour tout boulanger qui cuit traite GF et les repas.
Mélanger la farine, la fécule de maïs, le beurre, le sel et le sucre pour faire un mélange granuleux caillouteux.
Couper le mélange en deux.
Appuyez sur le mélange dans un moule 9x9 pour former une croûte inférieure.
Cuire la croûte à 350 degrés F pendant 10-12 minutes jusqu`à ce qu`il soit légèrement doré.
Ajouter la garniture de tarte de votre choix.
Prendre la deuxième moitié du mélange et émietter sur la garniture de tarte.
Cuire la tarte à 350 degrés F pendant encore 30-45 minutes.
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