Blueberries ont été populaires pendant des siècles, prêtant leur saveur douce et des couleurs vives pour les desserts et les confitures. Au cours des dernières années, ils ont aussi venir à l`avant-garde en tant que source alimentaire d`antioxydants, qui sont pensés pour offrir une protection contre certains cancers. La saison des bleuets ne dure que pour une partie de l`été, mais les bons bleuets congelés de qualité sont disponibles toute l`année. bleuets congelés peuvent être utilisés pour presque toutes les recettes qui appelle à bleuets frais.
bleuets congelés substituts de crêpes aux bleuets en ajoutant les petits fruits congelés dans de petites poignées à chaque crêpe pendant la cuisson. Les baies sombrera dans la pâte et sera chaud et juteux après la crêpe est tournée et la cuisson est terminée. Ne pas ajouter de petits fruits congelés directement à la pâte parce que leur jus va teinter la pâte pourpre et changer la texture des crêpes.
Ajouter les bleuets congelés à gâteau ou à muffins à la fin du temps de mélange. Si les baies congelées sont ajoutés trop tôt, leur jus se décolorer la pâte et peut le rendre trop liquide.
Cuire les bleuets congelés exactement de la même manière que les baies fraîches pour la confiture ou des confitures. Le temps de cuisson peut être réduite quelque peu parce que les baies congelées abandonnent leurs jus plus rapidement que les frais.
Préparer la garniture pour tarte aux bleuets avec soit les bleuets congelés ou décongelés. De toute façon, les petits fruits congelés vont libérer leurs jus plus rapidement que les baies fraîches, ce qui signifie que les petits fruits congelés seront, paradoxalement, ont souvent une saveur plus fraîche. Cela est particulièrement vrai si vous collectez jus des baies décongelés et faire cuire et épaissir, puis incorporer les baies à la fin.
Utilisez les bleuets congelés exactement de la même façon que les bleuets frais dans savetier, croquante, émietter, "grognement" et d`autres desserts maison simples.
