Comment faire du vin de fruits en conserve

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  • Conseils & avertissements
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    Essayez différentes marques de conserves de fruits avant de décider lequel vous voulez faire du vin avec.

    La principale différence quand la fabrication du vin de fruits en conserve au lieu d`utiliser des fruits frais est que si les fruits en conserve est conservé dans du sirop, vous ne serez pas besoin d`utiliser autant de sucre. Pour les fruits emballés dans de l`eau, cependant, utiliser la même quantité de sucre comme vous le feriez pour les fruits frais. Vous pouvez utiliser les abricots en conserve, les poires, les nectarines ou de pêches. Gardez à l`esprit que l`odeur et le goût du vin seront différents de vin standards fabriqués à partir de fruits frais.

    Choses que vous devez

    • 19 fl. oz fruits en conserve
    • 1 gallon d`eau
    • sucre 1 lb
    • 1 sachet de levure
    • aliment de levure
    • enzyme pectique
    • 1 c. acide citrique
    • &c frac12-. tanin
    • Bol
    • Casserole
    • Cuillère en bois
    • Conteneur avec sas pour la fermentation
    • Tamis
    • Les bouteilles de vin

    • Écraser les fruits et réserver le sirop. Mettez les fruits en purée dans un bol.




    • Mettez 2 pintes. de l`eau dans une casserole et porter à ébullition. Ajouter l`extrait de sucre et le malt et le laisser se dissoudre. Verser ce liquide sur les fruits en purée et laissez-le refroidir. Rappelez-vous d`utiliser moins de sucre si vous utilisez des conserves de fruits au sirop.

    • Ajouter l`enzyme pectique, tanin et aux acides remuer. Couvrir le liquide et laisser reposer pendant 24 heures. Verser le sirop réservé dans un récipient et ajouter le liquide avec l`agitation et fruitière.

    • Ajouter la levure et la levure nutritive et remuer, puis ajouter l`eau de telle sorte que le récipient est presque plein. Laissez le récipient dans un endroit frais et sombre pendant 10 jours- remuer une fois par jour.

    • Filtrer le liquide à travers un tamis dans un autre récipient avec un sas. Après deux mois, le goût du vin pour voir si elle a besoin de plus de sucre. Pour ce faire, à nouveau après deux mois. Après six mois verser le vin dans des bouteilles et fixer des bouchons sur eux. Laissez pendant encore six mois avant de boire. Le vin doit être conservé à une température de 50 à 60 degrés F.

    Conseils & Avertissements

    • Les additifs dans les conserves de fruits peuvent parfois interférer avec le processus de fermentation. Vérifiez les étiquettes pour voir si le fruit contient benzoate de potassium ou sorbate- si elle ne sera pas fermenter.
    • Veiller à ce que tous les récipients et l`équipement que vous utilisez sont soigneusement désinfectés, faute de quoi cela peut affecter la fermentation.
    • Si votre vin a un goût ou une odeur désagréable, jetez-le immédiatement, car cela pourrait être causée par une infection bactérienne. S`il y a une odeur eggy, cela pourrait être dû à la présence de niveaux élevés de sulfites. Cela peut être résolu en dissolvant 1 comprimé Campden par gallon dans le vin.
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