Comment faire de la confiture en utilisant moins de sucre

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Choses que vous devez

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Utiliser des méthodes alternatives pour créer des bourrages réduite en sucre.

Capturez la bonté de votre jardin ou du marché local des agriculteurs avec une confiture maison qui rappelle les joies de l`été et l`automne. Alors que délicieux, confitures et gelées de diabétiques présents traditionnels et soucieux de leur santé avec un défi: créer un bourrage réduite en sucre qui conserve la consistance d`une propagation normale sans se gâter. Plusieurs options offrent un antidote pour les résultats larmoyants, mais chaque recette comprend des ingrédients supplémentaires ou modifiés pour éviter leur pourrissement. confitures sans sucre à base de gélatine ou de la pectine doit être réfrigérée et utilisée dans les quatre semaines. Ajout de la pulpe de fruits et d`éliminer la pectine permet la méthode de mise en conserve et la température ambiante traditionnelle stockage.

Choses que vous devez

4 à 6 livres de fruits rouges
Fork ou masher
3-4 c. édulcorant artificiel liquide
1 cuillère à soupe. jus de citron
1 paquet de pectine lumière
sac Jelly
Casserole

Louche
Entonnoir
Canning bocaux et les couvercles
conteneurs de congélation
Canner
Facultatif: édulcorant artificiel poudre
Facultatif: colorant alimentaire

pectine modifiée

Nettoyer un litre de fruits doux et peler si nécessaire. Écraser les fruits dans une casserole à l`aide d`une fourchette ou un pilon.
Ajoutez 3 à 4 c. d`édulcorant artificiel liquide et 1 cuillère à soupe. de jus de citron avec un paquet de pectine modifiée marqué «légère» ou «sans sucre nécessaire." Insérez quelques gouttes de colorant alimentaire si désiré.
Amener le mélange de fruits à ébullition à feu moyen. Continuer à faire bouillir pendant 1 minute en remuant constamment. Déplacer la casserole de la chaleur directe et continuer à remuer pendant 2 minutes. Verser la confiture dans des récipients de congélation et de congélation. Après décongélation, réfrigérer le bourrage et l`utilisation dans un mois.

Pulpe de fruits

Frotter 4 à 6 livres de fruits rouges tels que les prunes, les pêches, les abricots ou nectarines. Sécher les fruits et enlever la peau et les graines ou les fosses. Écraser la chair du fruit dans un mélange grossier à l`aide d`une fourchette ou un pilon. Ne pas utiliser un mélangeur ou de la nourriture, ce qui provoque le fruit à purée plutôt que pilée.
Chauffer la pulpe du fruit lentement sur la cuisinière, en remuant constamment. Verser le mélange dans un sac de gelée et laisser égoutter pendant 15 minutes. Mettez de côté le jus pour une autre recette, et de mettre 4 tasses de la pulpe égouttées dans une casserole propre. Ajouter 2 tasses d`un autre fruit doux broyés égouttés et tasse frac14- d`un liquide. Ajouter le sucre au goût artificiel.
Chauffer le mélange à feu moyen pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps. Verser la confiture à travers un entonnoir dans vos bocaux stérilisés, laissant frac14 - pouce d`espace au sommet. Fixez les couvercles solidement et faire bouillir demi-pintes pendant 15 minutes et les pintes pendant 20 minutes.