Comment faire confits de fruits dans un déshydrateur

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Choses que vous devez

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Les fruits confits est fabriqué à partir de fruits frais qui a été cuit dans un sirop de sucre, puis on laisse sécher. Le fruit absorbe le sucre, qui le préserve. Utilisez les fruits confits dans les muffins, les gâteaux et les biscuits ou trempés dans le chocolat. L`utilisation d`un déshydrateur pour la dernière étape du processus est plus rapide et plus efficace que de laisser le fruit sécher naturellement. Conserver dans des contenants hermétiques ou des sacs en plastique hermétiques.

Choses que vous devez

Citron, orange et pamplemousse
Eplucheur
Tasse à mesurer
Sucre
Eau

Casserole
Couteau
Les petits fruits et baies
cure-dents

Citrus Peel

Lavez les fruits d`agrumes. Peler la peau du fruit sans obtenir de la peau blanche ,, qui est amer. Utilisez le fruit lui-même pour les salades ou comme collation.
Couper la peau du fruit en bandes qui sont 2 pouces de long et 1/2-pouce de large. Placer 2 tasses de la peau dans une casserole avec 1 1/2 tasse d`eau. Amener à ébullition pendant 10 minutes. Drainer. Répétez le processus trois ou quatre fois pour se débarrasser de toute amertume.
Mesurer la peau. Pour chaque tasse de zeste d`ajouter 1/4 tasse de sucre et 1/2 tasse d`eau. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu`à ce que la peau ait absorbé tout, ou presque tout, du sirop. Retirer du feu.
Saupoudrer de sucre granulé dans un plat. Rouler chaque morceau de la peau dans le sucre. Placez la peau dans le déshydrateur. Allumez le déshydrateur. La peau doit sécher de sorte qu`il est plus collant au toucher. Cela peut prendre aussi longtemps que 24 heures ou plus court jusqu`à 8 heures selon le déshydrateur et l`humidité de l`air. Tourner la peau à plusieurs reprises pendant le séchage.

Autres petits fruits

Apportez 1 tasse d`eau et 1 tasse de sucre à ébullition. Éteindre le feu et laisser refroidir à température ambiante.
Piquer les petits fruits comme les kumquats, les canneberges ou de raisins avec un cure-dent afin qu`ils n`éclatent pas lorsqu`il est immergé dans le sirop de sucre. Mettez les fruits dans le sirop de sucre refroidi. Porter à ébullition, puis éteignez le feu. Que le fruit reste dans le sirop pendant 45 minutes.
Retirer le fruit du sirop et dans le déshydrateur. Vous pouvez pulvériser les étagères déshydrateur ou des plateaux avec aérosol de cuisson de sorte que le sucre ne colle pas.