Comment manger un kumquat

sauce

• Utilisez kumquats pour une sauce pan rapide pour le poulet et une prise ludique sur le canard classique à l`orange. Saute le poulet dans une poêle et une fois qu`il a cuit, retirez-le et ajoutez une grosse échalote qui a été pelées et tranchées le long avec une grande cuillerée de sucre. Faire cuire les échalotes pendant une minute non perturbée, permettant l`échalote à caraméliser, puis ajoutez trois kumquats en tranches, un tiers de tasse d`eau, un grand filet de vinaigre et une pincée de flocons de piment rouge. Que ce mélange cuire jusqu`à ce que le sucre soit complètement dissous et la sauce a réduit à une consistance sirupeuse. Ajouter un peu de persil pour la couleur et assaisonner au goût avec le sel et le poivre. Servir sur le poulet sauté.

salsa

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  Faire un salsa avec kumquats à servir avec du poisson grillé ou du poulet. Après le tranchage et le retrait des graines d`une pinte de kumquats, coupez-les en petits morceaux. Ajouter une grosse poignée de coriandre hachée, quelques cuillères à soupe d`oignon rouge haché, une grande pincée de poivre de Cayenne et les flocons de piment rouge et le sel au goût. Ajouter un grand filet d`huile d`olive pour arrondir les saveurs et laisser reposer le mélange pendant au moins une heure pour les saveurs de fusionner. Conserver au réfrigérateur, sinon utiliser immédiatement.

Confiture

• Kumquat confiture ou marmelade, peuvent être servis que le petit déjeuner avec du pain grillé, beurre et fromage à la crème ou un dessert élégant lorsque servi sur un gâteau simple, comme un gâteau de livre ou d`olive gâteau d`huile, et la crème glacée. Il est l`un des plus faciles à faire des confitures parce kumquats ont tellement pectine naturelle. Les seuls ingrédients nécessaires sont les fruits, le sucre et l`eau. Pour tous les deux tasses de kumquats en tranches et épépinées, utiliser une demi-tasse chaque sucre et de l`eau. Dans une grande casserole, non réactif tel que l`acier inoxydable, combiner ces ingrédients ainsi que tous les autres agents aromatisants, vous pouvez profiter: vanille, gousses de cardamome ou même chinois cinq épices. Que ce mélange macérer pendant 15 minutes, puis porter à ébullition à feu vif. Restez près depuis que des mélanges de sucre peuvent déborder rapidement. Une fois que le mélange bout, réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter pendant au moins 15 minutes ou jusqu`à ce que le mélange épaississe et le liquide a réduit de manière significative. Réfrigérer et conserver pendant 3-4 semaines.

Bonbons

• kumquats confits peuvent être une belle addition à desserts comme garniture ou par eux-mêmes ou comme une simple douce à la fin d`un repas lourd. La liste des ingrédients est le même que la marmelade, mais le processus est différent. Couvrir une pinte de kumquats avec de l`eau dans une petite casserole et porter à ébullition. Egouttez-les bien puis répétez ces étapes. Ce processus, appelé blanchissement, enlève une partie de l`amertume de l`écorce. Pour chaque pinte de kumquats utiliser un et demi-tasses de sucre et une tasse d`eau. Mélanger le sucre et l`eau dans la même casserole et porter ce mélange à ébullition. Ajouter délicatement le fruit blanchies au sirop et laisser mijoter pendant 15 minutes. Retirer du feu et laisser infuser de fruits dans le sirop non réfrigéré pendant huit heures. Après qu`il a imprégné, apporter le fruit et le sucre à ébullition, puis baissez le feu pour laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu`à ce que le liquide ait réduit. Conserver dans un bocal en verre. À la fois les fruits et le sirop peut être utilisé.