Une plaque française traditionnelle, canard à l`orange est riche, repas gastronomique qui est beaucoup plus facile à faire qu`il n`y paraît. Si vous êtes à la recherche d`un moyen d`impressionner vos invités, ou tout simplement veulent une nouvelle et délicieuse recette de canard, ne cherchez pas plus loin. Canard à l`orange est sûr de devenir un de vos tout-temps favori recettes.
Saupoudrez vos poitrines de canard propres et garnis avec un assaisonnement lumière de sel et de poivre et mettre de côté.
Râper 2 c. de zeste des oranges, puis presser le jus dans une casserole. Mélanger le zeste.
Verser le bouillon de poulet et le vin. Laisser les ingrédients à ébullition, en remuant de temps en temps, puis réduire la chaleur à un même laisser mijoter. Dégustez votre sauce à l`orange et ajoutez quelques cuillères à soupe de sucre, si désiré. Laisser mijoter pendant environ 10 minutes et le retirer de la chaleur.
Placez votre magret de canard dans une grande poêle et faire cuire pendant environ sept minutes à feu moyen de chaque côté. Vous pouvez laisser la viande dans la poêle pendant quelques minutes de chaque côté si vous préférez votre canard bien fait.
Versez l`excès de graisse soigneusement de la casserole, puis ajouter la sauce de soja, ce qui permet le canard de mettre dans la poêle à frire pendant environ 10 minutes avec le hors de la chaleur. Cuillère à l`occasion de la sauce de soja sur la viande de poitrine pour aider à la saveur pénétrer le canard.
Coupez vos poitrines de canard dans la moitié de la longueur et versez votre sauce à l`orange sur le dessus. Faites-les cuire à feu doux jusqu`à ce que la sauce soit réduite à votre goût. Placez chaque morceau de canard sur une plaque, et la cuillère un peu de sauce à l`orange sur le dessus. Garnir avec des tranches d`orange.
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