Comment faire cuire sauvage magret de canard

<

Contenu

  • Grillage
  • Slow-cooking
  • Conseils & avertissements
    • article data-type="article">
    Le canard sauvage est une viande savoureuse et forte saveur.

    Aux États-Unis, le seul moyen de mettre la main sur le canard sauvage est de tirer vous-même ou demandez à quelqu`un de le faire pour vous. Il est disponible à partir de Octobre à Décembre. Le canard sauvage a un goût différent de canard d`élevage, et en fonction de ce qu`il est nourri, il est aussi une viande plus maigre. poitrines de canard sauvages peuvent être plus sec que le canard d`élevage, donc marinage pendant 4 à 24 heures est beneficial- une autre alternative est de les envelopper dans du bacon ou une viande grasse similaire pour la cuisson.

    Choses que vous devez

    • magrets de canard sauvage
    • L`huile de cuisson ou de la graisse de canard
    • Stock, de l`eau et / ou de vin
    • Herbes, sel et poivre
    • plats de cuisson

    Grillage

    • Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit.

    • Arroser beaucoup d`huile sur la poitrine de canard, ou étalée avec de la graisse de canard pour éviter le dessèchement.




      .

    • Baisser le feu à 425 degrés et placer la poitrine au milieu du rack. Rôti jusqu`à 30 minutes, en vérifiant à mi-chemin pour assurer le sein est encore baste moist- avec le jus du canard si nécessaire. Magret de canard sauvage goûte meilleur quand il est un peu rare et la viande est une couleur rouge foncé.

    Slow-Cooking

    • Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit.

    • Enveloppez magrets dans du bacon pour préserver l`humidité. Placer dans un plat allant au four.

    • Verser le liquide (bouillon, l`eau ou le vin) sur les seins et saupoudrer avec l`assaisonnement.

    • Placer le plat dans le four et faire cuire pendant 20 minutes. Baissez la température à 300 degrés et cuire pendant 1 heure. Il sera prêt à servir, mais il faut noter que les plats mijotés goût généralement mieux le lendemain.

    Conseils & Avertissements

    • Plus vous faites cuire le canard le Gamier il aura un goût. Si vous n`aimez pas le goût faisandé, essayez de tremper les seins dans la saumure avant la cuisson. Le sel attire le sang de la viande, ce qui aide à éliminer le goût faisandé.
    • La viande de canard se marie bien avec les deux saveurs sucrées et fumées.
    Nourriture boisson / Plats principaux / Recettes de canard

    AUTRES

    Comment faire cuire un canard фото

    Comment faire cuire un canard

    Ne laissez pas cuire un canard entier vous intimider - il est pas aussi difficile que vous pourriez penser et il y a…

    Comment nettoyer un canard фото

    Comment nettoyer un canard

    Le nettoyage d`un canard est fait en utilisant une des deux méthodes. De nombreux chasseurs vont tout simplement…

    Comment dégivrer un canard фото

    Comment dégivrer un canard

    Depuis canard frais ne sont pas facilement disponibles partout, certains amateurs de canard doivent compter sur les…

    » » » » Comment faire cuire sauvage magret de canard