Comment faire des fruits de mer salade de pâtes

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Début à la fin: 30 minutesPortions: 5Difficulté: Débutant à IntermediateSeafood salades de pâtes peut varier de versions italiennes classiques, avec un pansement à base de tomates, de concoctions d`influence asiatique riches avec des herbes fraîches et le gingembre. Pour créer ce plat polyvalent, utiliser les restes d`un autre repas ou faire cuire les fruits de mer frais juste pour la salade. Dans cette recette, le citron aromatisé de fruits de mer mélange est équilibré avec des morceaux crémeux d`avocat pour une salade de pâtes copieux mais en bonne santé.

Ingrédients

Fruits de mer et légumes

  • 2 tasses de fruits de mer mixte (crevettes, palourdes, moules, anneaux de calamar), décongelés
  • l`huile de cuisson 1 cuillère à soupe
  • 1/4 tasse de jus d`orange
  • 4 cuillères à soupe de jus de lime
  • 1 gousse d`ail émincée
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 1/4 cuillère à café de sucre blanc
  • 1 boîte de niblets de maïs sucré, égouttés
  • 1 gros avocat, coupé en morceaux
  • 1/4 tasse d`oignon rouge haché
  • 1/4 tasse de poivron rouge, haché
  • 2 tasses de feuilles d`épinards de bébé
  • 2 grosses oranges, pelées et sectionnées, viande seulement
  • 1/4 tasse de persil frais, haché
  • 2 tasses de pâtes en spirale, séchée

Pansement

  • 1/3 tasse d`huile de canola
  • 4 cuillères à soupe de jus de citron
  • 4 cuillères à soupe de jus de lime
  • 1/8 tasse de jus d`orange
  • 2 gousses d`ail, hachées
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu

instructions

Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette, en agitant vigoureusement dans un bocal fermé pour veiller à ce qu`ils ont entièrement mélangé. Laisser reposer la vinaigrette pendant que vous cuisinez les pâtes et seafood.Bring une grande casserole d`eau à ébullition et faire cuire les pâtes en spirale jusqu`à ce qu`il soit al dente, avec une certaine morsure dans le centre. Cela prendra environ huit à 10 minutes.

Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajouter 1 cuillère à soupe d`huile de canola. Ajouter l`ail haché et faire cuire pendant une minute avant d`ajouter le jus de fruits de mer, le sel, le sucre, le citron et la chaux mélangée décongelé. Retirer les fruits de mer de la chaleur et de le mettre de côté.

Attention




  • Undercook les fruits de mer légèrement pour l`empêcher de surcuisson pendant qu`il repose. les fruits de mer cuits a une caoutchouteuse, de texture moelleuse.

Égoutter les pâtes dans une passoire et le transférer dans un grand bol à mélanger. Ajouter 4 cuillères à soupe de la vinaigrette avec le jus de fruits de mer et cuits dans la casserole. Remuer pour enrober les pâtes et fruits de mer uniformément avec le pansement. Laissez reposer le mélange jusqu`à ce qu`il soit à la température ambiante.

Pointe

  • Dressing les pâtes pendant qu`il est encore chaud aide à absorber dans les nouilles, conduisant à un plat plus savoureux.

Mélanger dans les légumes hachés, y compris les morceaux d`orange, mais à l`exclusion du persil et les épinards, et assaisonner avec 1 à 2 cuillères à soupe de vinaigrette supplémentaire. Ajouter le sel et le poivre au goût. Couvrir et garder le plat à la température ambiante pendant plus d`une heure. Pour un stockage prolongé, le conserver dans le réfrigérateur et le couvrir d`une pellicule plastique. Ajouter les épinards bébé et le persil haché juste avant de servir.

Pointe

  • Si vous hachez votre avocat à l`avance, enduire les pièces découpées avec un peu de jus de citron et de l`eau pour éviter le brunissement.
  • Vous pouvez ajouter les épinards et le persil en même temps que les autres légumes, mais les verts se flétrir comme la salade est assis.

Variations

Une forme de pâtes différent peut être utilisé, comme farfalle - bowtie - pâtes ou orzo. Stick avec plus petits, bouchées formes de pâtes, car cela rend la salade plus facile à manger et servir.

Pour modifier le profil de saveur, utiliser tous les légumes que vous avez sous la main. Utilisez toujours bouchées de légumes pour maintenir un uniforme, facile à manger texture.

Utilisez un pansement différent - maison ou acheté en magasin - pour un plat encore plus rapide à préparer.

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