Comment faire du cidre dur à la maison

Instructions

1. Mélanger la levure avec une petite quantité de cidre de pomme, le jour avant de commencer le brassage de faire un démarreur et démarrer le processus de fermentation précoce, assurant que votre levure est en vie et va fermenter avant de commencer le processus de brassage.

2. 
   
   
   
   

   Versez le cidre ou de jus dans une grande casserole le jour de la brasserie. Réchauffez le cidre et laisser mijoter pendant 45 minutes pour tuer les bactéries, en vous assurant qu`il ne se résume pas. Ajouter jusqu`à 5 lbs. de sucre brun ou de miel alors que le cidre mijote pour augmenter la quantité d`alcool dans le produit final.

3. Verser 1/8 de tasse d`eau de Javel dans votre seau de fermentation et de le remplir avec de l`eau, laisser reposer pendant une heure pour désinfecter le seau. Bien rincer l`eau de Javel dans le seau de fermentation.

4. Laissez votre mélange de cidre et de sucre refroidir à la température ambiante et ajouter le démarreur fermenté au mélange. Verser le mélange entier dans le seau de fermentation et de sceller le couvercle et barboteur. Réglez votre seau de fermentation dans un endroit frais, entre 60 et 70 degrés, pour un à deux mois sans déranger.

5. Insérer le tube en plastique dans le couvercle du seau dans le trou jusqu`à ce qu`elle soit d`environ 4 pouces du fond du godet de fermentation. Siphonner le cidre du seau de fermentation dans un autre récipient propre, et versez le cidre restant, qui contient les sédiments que vous ne voulez pas boire.

6. Versez le cidre à travers un entonnoir en growlers de verre ou des bouteilles pour boire, et de stocker les conteneurs dans le réfrigérateur.