Comment pouvez les pommes de terre et navets

Comment peut Potatoes

• Faire bouillir l`eau dans vos deux grands pots pendant que vous lavez et épluchez vos pommes de terre. Si les pommes de terre sont de petite taille, vous pouvez les laisser sistes mais pour adapter plus dans un pot, coupez les grosses pommes de terre à 1/2-inch cubes. Ajouter le sel à l`eau bouillante si on le souhaite.

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  Lorsque l`eau arrive à ébullition, laisser tomber les pommes de terre dans une casserole, laissant l`autre point d`ébullition. Faire bouillir cubes pendant deux minutes ou pommes de terre entières pour les pommes de terre 10. Drain et emballer immédiatement pour nettoyer les bocaux. Utilisez l`eau qui avait pas de pommes de terre en elle pour couronner les bocaux, en laissant 1 pouce de la tête Space- mettre sur votre couvercle et serrer juste assez pour garder le couvercle de tomber.

• Remplissez votre conserveur avec environ 3 pouces d`eau chaude. Placez vos pots un à la fois dans la marmite jusqu`à ce qu`elle soit pleine et les bocaux sont juste toucher. Placez le couvercle sur la marmite, mais laisser le poids ou la vanne ouverte.

• Baissez le feu de votre poêle à haute et obtenir de l`eau à ébullition dans votre marmite. Lorsque la vapeur commence à sortir de l`évent, lui donner 10 minutes pour permettre à tout l`air à l`intérieur du conserveur pour échapper. Une fois purgée, fermer le robinet ou placer le poids sur votre conserveur. Il est temps de construire une certaine pression.

• Exécutez votre conserveur pendant 40 minutes à 11 lbs. pour un conserveur de type cadran (veillez à ajouter 1 lb par 2000 pieds d`altitude au-dessus du niveau de la mer). Pour un conserveur pondérée, processus pendant 40 minutes à 10 lbs. jusqu`à 1000 pieds au-dessus du niveau de la mer et à 15 lbs. au-dessus.

• Eteignez le feu après que le temps de traitement est terminée, ouvrir les vannes et laisser le conserveur refroidir naturellement. La plupart des conserveurs ont une valve qui sautent vers le haut lorsque la pression est élevée et tomber comme il se refroidit. Retirez le couvercle lorsque la soupape de pop-up indique le conserveur a refroidi à un niveau de sécurité, et de prendre les pots dans un endroit sûr pour se rafraîchir. Quand ils sont complètement refroidis, vérifier les couvercles pour les phoques. Si le centre du couvercle saute vers le haut, il n`a pas joint. Utilisez les pommes de terre à partir de ces bocaux immédiatement ou réfrigérer.