Comment faire gâteau de farine substitut

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Choses que vous devez

p>La farine de gâteau contient moins de protéines que la farine tout usage, qui se traduit par une mie plus tendre dans un gâteau cuit parce que moins de gluten est formé. Si vous ne disposez pas de la farine de gâteau disponibles, vous pouvez faire un substitut à la farine tout usage et la fécule de maïs. La fécule de maïs inhibe le gluten de se former, de sorte qu`il fonctionne bien pour les gâteaux humides ou plus lourds. substitutions de farine de gâteau ne fonctionnent pas aussi bien pour les gâteaux légers avec exceptionnellement mie tendre, comme la nourriture d`ange.

Choses que vous devez

bol à mélanger
tasses de mesure
Farine tout usage

Fécule de maïs
Fouetter la farine ou tamiseur

Étape 1:

Mesurer la farine tout usage dans un bol à mélanger. En utilisant la même quantité de farine tout usage que la quantité de farine à gâteau indiqué dans la recette.

Étape 2:

Retirer 2 cuillères à soupe pour chaque tasse de farine dans le bol. Par exemple, si la recette demande 2 &# 189- tasses de farine à gâteau, enlever 5 cuillères à soupe de farine tout usage.

Étape 3:

Remplacez le enlevé la farine tout usage avec 2 cuillères à soupe de fécule de maïs pour chaque 1 tasse de farine. Cornstarch empêche le gluten de se former, ce qui entraîne un plus de gâteau d`appel d`offres similaire aux résultats obtenus lors de la cuisson avec de la farine de gâteau.

Étape 4:

Fouetter le tout usage et la farine de gâteau ensemble, en les combinant complètement et uniformément. Alternativement, tamiser la farine et la fécule de maïs dans un tamis à farine pour les mélanger ensemble. Mélanger et cuire le gâteau selon la recette.