Comment remplacer la farine de blé avec de la farine de riz

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    riz moulu finement crée la farine de riz et est un bon substitut pour la farine de blé dans les recettes.

    Le blé est dans de nombreux aliments et recettes --- presque tous les bons appels de boulangerie pour la farine de blé. Avec l`incidence des allergies de blé et la maladie cœliaque, ou simplement des individus qui surveillent leur apport en glucides, la disponibilité de substitutions a augmenté. La farine de riz est l`une des plus courantes pour remplacer la farine de blé. Cependant, il est le gluten de blé qui provoque le pain pour maintenir ensemble et créer de la pâte épaisse mousseuse ou que de nombreux profiter. Avec quelques simples ajouts et les étapes, de la farine de riz peut remplacer la farine de blé.

    Choses que vous devez

    • La gomme de xanthane (en option)

    • Utilisez un 3/4 à un rapport lors de la substitution de la farine de riz pour la farine de blé. Par exemple, pour chaque tasse de farine de blé demandé dans une recette, utilisez 3/4 tasse de farine de riz.




    • Ajouter un œuf supplémentaire pour chaque oeuf demandé dans une recette pour maintenir la farine de riz mieux ensemble pendant la cuisson.

    • Ajouter 1 cuillère à soupe. plus d`huile ou de beurre pour chaque tasse appelé dans la recette, de conserver l`humidité dans les aliments.

    • Combiner la farine nonwheat avec de la farine de riz. Par exemple, une combinaison de riz, de pomme de terre et de tapioca ou une combinaison de riz et farine d`avoine sont de bons substitutions pour le blé.

    • Ajouter 2 c. de la gomme xanthane pour chaque tasse de farine de riz utilisée lors de la cuisson d`une recette qui nécessite du gluten, tels que du pain ou des gâteaux.

    Conseils & Avertissements

    • Pour remplacer l`autre sens, la farine de blé pour la farine de riz, utilisez la farine blanche de pâtisserie parce qu`il est faible en gluten et produira les résultats les plus semblables.
    Nourriture boisson / Cuisine et pâtisserie / Techniques de cuisson

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