Comment faire cuire bok choy

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Choses que vous devez

p>Bien que le bok choy est un aliment de base dans les plats asiatiques, vous pouvez l`utiliser dans les cuisines de tout nombre de cultures. Il suffit de quelques minutes pour se préparer, se prête à de multiples variations, et fournit un soupçon de fraîcheur et une saveur douce qui rappelle de chou. Choisissez une tête de bok choy avec une base blanche et ferme épaisse et fraîche prospectifs feuilles vertes. Ne pas utiliser une tête dont les feuilles sont fanées ou de développer des taches brunes ou jaunes.

Choses que vous devez

Planche à découper
Couteau

Serviettes en papier
Sel et poivre (facultatif)

Sauté Bok Choy

Étape 1:

Trancher le fond de la tête de sorte que vous êtes de gauche avec des tiges individuelles. Vous pouvez voir un peu de blanc sur le fond de la stalks- ce sont comestibles et délicieux. Rincez les tiges sous l`eau froide pendant 15 secondes pour éliminer toutes les mottes de terre. Sec avec des serviettes en papier ou laissez-les sécher à l`air pendant quelques minutes.

Étape 2:

Retirez les feuilles des tiges que vous travaillez sur une planche à découper. Couper les tiges en tranches. Personne taille particulière est correcte, mais les tranches minces cuisent plus vite que des tranches de 1 pouce d`épaisseur. Déchirer ou couper les feuilles, ou les laisser ensemble.

Étape 3:

Chauffer quelques cuillères à soupe d`huile d`olive ou de beurre dans une sauteuse ou une casserole à feu moyen-doux, en remuant souvent pour éviter de brûler. Ajouter l`ail haché ou de gingembre haché, ou les deux, si vous le souhaitez.

Étape 4:

Vider le bok choy haché dans la poêle, ajouter les tiges d`abord et les feuilles une minute plus tard. Après des mesures exactes est pas cruciale, mais quelques tasses fera cuire avec 1 cuillère à soupe d`huile.

Etape 5:

Agiter le bok choy constamment pendant quelques minutes, ou jusqu`à ce que les légumes commencent à se flétrir.

Etape 6:

Saupoudrer les verts avec la sauce de soja ou de sel de mer et poivre concassé.

Étuvé Bok Choy

Étape 1:

Trancher le fond de la tête de bok choy, couper en feuilles et les tiges, puis rincer à l`eau courante froide. Pat les pièces sécher avec des serviettes en papier.

Étape 2:

Verser 1/2 tasse d`eau ou de bouillon de poulet dans une casserole. Faire chauffer à feu vif pendant quelques minutes jusqu`à ébullition, puis réduire le feu. Ou, utilisez un ensemble de vapeur standard, si vous en avez un.

Étape 3:

Placez le bok choy dans un panier à vapeur suspendue au-dessus de la casserole. Ajouter les tranches de tiges premier à leur donner plus de temps pour cuisiner, et ajouter les feuilles 1 minute.

Étape 4:

Couvrez le panier vapeur et laisser la vapeur bok choy jusqu`à ce que les feuilles flétrissent et apparaissent en vert clair, qui prend environ 5 minutes.

Etape 5:

Égoutter tout liquide supplémentaire du panier vapeur.

Etape 6:

Saison du bok choy avec du sel de mer et poivre concassé, un peu de jus de citron, ou un filet de sauce de soja et l`huile de sésame.

Rôti au four Bok Choy

Étape 1:

Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit.

Étape 2:

Trancher la tête hors tension et séparer les tiges et les feuilles du bok choy. Rincez les tiges et les feuilles sous l`eau courante, puis les sécher avec des serviettes en papier.