Comment faire cuire le brocoli chinois

Laver le brocoli chinois et séparer les feuilles et les tiges en tirant doucement les feuilles jusqu`à ce qu`ils se détachent de la tige. S`il y a des boutons de fleurs attachées à la tige, les couper et les jeter.

Placez les tiges sur une planche à découper et les couper en petits morceaux, environ 3 pouces de longueur.

Placez les tiges dans une casserole et ajouter environ 2 pouces d`eau. Porter l`eau à ébullition et réduire le feu à moyen-doux. Laissez le pot à découvert et laisser le brocoli chinois vient cuire pendant environ 4 minutes. Videz l`eau.

Verser l`huile dans le wok ou la friture. Chauffer à jusqu`à ce que l`huile atteint son point de fumée. Regardez l`huile avec précaution. Lorsque la surface miroite, il est assez chaud pour les sautés.

Ajouter les tiges à l`huile chauffée. Après avoir cuit pendant 2 à 3 minutes ajouter les feuilles. Incorporer le brocoli constamment avec une spatule pendant environ 2 minutes, jusqu`à ce que les feuilles sont fanées. Servir avec du riz.