Si vous aimez cru ou ne pouvez tolérer dans une sauce au fromage, on ne peut nier que le brocoli est un super nutritionnel. Emballé avec fibres, fer, vitamines et antioxydants qui combattent le cancer, le brocoli est à la fois sains et hearty- une nouvelle tête peut durer jusqu`à 10 jours dans votre réfrigérateur, selon "Cooking Light." Mais parce que le brocoli perd sa saveur et la valeur nutritive à mesure qu`il vieillit, assurez-vous qu`il passe le test de fraîcheur avant de creuser dans.
Inspecter Broccoli
La règle générale pour travailler avec le brocoli est le plus vert, il est le mieux. Si le légume a germé des fleurs jaunes ou a développé une teinte jaunâtre, il est préférable d`éviter, selon l`Université du District de Columbia Center for Nutrition, alimentation et santé. taches glissantes sur les bourgeons sont aussi un signe que le brocoli va mal. Si le brocoli semble être le flétrissement, des trous apparaissent entre fleurettes, ou les tiges deviennent sèches ou brun, jetez-le. La moisissure ne provoque automatiquement lancer le brocoli, selon le Dr Janice Stuff du Baylor College of Medicine. Si des taches de moisissure floue germent sur une tête sinon ferme et sombre de brocoli, vous pouvez couper le moule ainsi qu`une section de 1 pouce du brocoli qui l`entoure.
