Comment faire des pommes de terre et les oignons poêlés

Contenu

Ingrédients
Instructions
Conseils et serving suggestions

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Début à la fin: 25 minutes
Portions: 4 à 6,
Niveau de difficulté: Débutant

les pommes de terre et les oignons Poêlée est considéré comme un petit-déjeuner de base en Amérique. Mais ce tarif copieux est également servi à l`heure du dîner, il se marie bien avec presque tout type de viande. Souvent désigné comme "frites maison" ou "frites maison," le vrai plus à la création de ce plat est que même le cuisinier le plus inexpérimenté peut attaquer une poêle pleine de pommes de terre et d`oignons frits. Si vous commencez avec pommes de terre crues, veiller à la vapeur-faire frire d`abord obtenir un produit fini qui est doux à l`intérieur et croustillante à l`extérieur.

Ingrédients

2 cuillères à soupe de beurre ou de graisse de bacon
1 cuillère à soupe d`huile d`olive (facultatif)
4 à 6 pommes de terre blanches, jaunes ou rouges, pelées et coupées en dés ou en tranches
1 oignon doux, haché ou en tranches
1 ou 2 gousses d`ail haché ou 1 ou 2 cuillères à café de poudre d`ail (facultatif)
Sel et poivre au goût

instructions

Faire fondre le beurre ou la graisse de bacon et de l`huile d`olive à feu moyen-élevé dans une antiadhésive ou une poêle de fer.

Ajouter les pommes de terre en tranches ou en dés, les oignons, l`ail, le sel et le poivre dans la poêle. Remuer pour bien enrober les pommes de terre et les oignons dans la graisse fondue.

Placez un couvercle sur la casserole et permettent les pommes de terre à la vapeur pendant environ 10 minutes. Ne pas les déranger pendant ce processus.

Après 10 minutes, retirez le couvercle et retourner les pommes de terre et les oignons. Faire frire les pommes de terre et les oignons (sans le couvercle) 10 minutes supplémentaires jusqu`à ce qu`ils soient dorés et tendres. Retournez les une ou deux fois, selon le degré préféré de croustillance.

Sers immédiatement.

Conseils et Serving Suggestions

Ajouter un poivron vert coupé en tranches ou en dés pendant le processus fumant pour un coup de pouce supplémentaire de saveur. Ceci est souvent désigné sous le nom "Pommes de terre O`Brien." Sinon, coup de pied dans la chaleur avec 4 ou 5 shakes de sauce au piment fort dans la phase finale de la cuisson. Ajouter tranchés, champignons frais dans les 10 premières minutes de cuisson pour une variation supplémentaire sur les pommes de terre et les oignons frits standard.

Il est nécessaire d`éplucher les pommes de terre avant de les frire. Cependant, assurez-vous de les frotter avec une brosse douce sous l`eau froide pour enlever toute saleté, puis les sécher avec une serviette en papier avant de trancher ou couper en dés.

Pour accélérer le processus de cuisson à la poêle, utiliser les restes pommes de terre cuites. Si vous avez des pommes de terre supplémentaires, barbecue ou de les faire cuire un jour ou deux à l`avance à utiliser dans vos pommes de terre et les oignons poêlés. Pour les pommes de terre cuites au four sur la grille, couper chaque pomme de terre en longueur et saupoudrez les côtés tranchés avec du sel de mer, le sel d`ail ou de sel assaisonné. Ajouter une noix de beurre sur un côté exposé et remplacer l`autre moitié pour que le beurre se trouve au milieu de chaque demi. Enveloppez chaque pomme de terre en papillote et grill pendant 45 minutes à 1 heure, ou jusqu`à tendreté. Alternativement, utiliser des pommes de terre cuites au four restes. pommes de terre cuites réfrigérées durer pendant 5 à 7 jours.

Pour pommes de terre sautées extra-croustillantes, réduire le feu à moyen lors de la dernière étape du processus de cuisson. Retournez-les tous les 3 à 5 minutes jusqu`à ce que les pommes de terre sont uniformément croustillant. Assurez-vous de réduire la chaleur pour les empêcher de brûler.