Comment faire cuire la truite

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Choses que vous devez

p>Il semble contradictoire, mais vous obtenez le meilleur parti de la truite quand vous faites aussi peu que possible à elle. Si vous obtenez la main lourde avec les épices ou d`ajouter trop de composants, la truite perd son identité et ne brille plus brillante que l`un des autres milliers d`espèces anonymes de doux, poisson blanc maigre là-bas. Un peu de jus de citron, un slathering de beurre, des herbes fraîchement hachées et un peu de temps seul dans le four donnent la truite une personnalité qui lui est propre - celui qui séduit les sens de l`assiette au palais.

Choses que vous devez

Planche à découper
ingrédients de remplissage, tels que des tranches de citron et de légumes en tranches
Beurre ou huile
herbes et épices fraîches, en option
Feuille d`aluminium

Plat de cuisson
thermomètre à lecture instantanée
Pinces
Parchemin

La truite entière

Étape 1:

Chauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Prendre la truite hors du réfrigérateur et laisser reposer à température ambiante pendant environ 15 minutes.

Étape 2:

Placez la truite sur une planche à découper et emballer environ 1/2 tasse à 1 tasse de remplissage dans sa cavité. Choisissez des tranches de citron, les légumes en fines tranches ou une cuillère à soupe ou deux de beurre pour garder l`intérieur de la truite humide et tendre. Ajouter des herbes fraîches et des épices, si vous le souhaitez.

Étape 3:

Badigeonner toute la truite sur tous les côtés avec de l`huile ou du beurre et assaisonner au goût avec du sel et des herbes casher. Envelopper le filet dans une feuille d`aluminium, sceller les bords serrés.

Étape 4:

Placez le paquet de la truite dans un plat peu profond, puis dans le four. Cuire les truites pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu`à ce que le remplissage atteint 145 F.

Etape 5:

Transférer le paquet de la truite dans un plat à température ambiante et laisser reposer pendant quelques minutes pour la vapeur se dissipe. Utilisez des pinces pour ouvrir soigneusement la feuille, et être conscient de la vapeur.

Etape 6:

Garnir la truite avant de servir avec une slathering saine de beurre et d`herbes fraîchement coupées, si vous le souhaitez.

Filets de truite

Étape 1:

Chauffer le four à 400 F et de prendre les filets de truite hors du réfrigérateur. Pat les filets sec et laissez-les reposer pendant que le four se réchauffe.

Étape 2:

Disposer les filets de truite dans un plat allant au four huilé, chair vers le haut si la peau est attachée. Assaisonner les filets au goût avec du sel casher et poivre noir fraîchement moulu et de les brosser avec de l`huile ou du beurre.

Étape 3:

Placez un morceau de papier ou de papier parchemin sur le dessus de la truite pour les empêcher de se dessécher. Alternativement, recouvrir le dessus avec des citrons ou des légumes en fines tranches.

Étape 4:

Placer le plat dans le four préchauffé. Laissez le papier parchemin ou un morceau de papier d`aluminium sur les filets pendant qu`ils cuisent.

Etape 5:

Cuire les filets de truite pendant 15 minutes, ou jusqu`à ce qu`ils atteignent 145 F telle que mesurée avec un thermomètre à lecture instantanée.

Etape 6:

Prendre la truite sur le four et retirez le papier sulfurisé ou d`une feuille et garnir au goût. Servir ou retirer la garniture de légumes comme souhaité.