Avant les haricots de cuisine, qu`ils soient noirs, pinto, blanc, du rein ou de toute autre variété, il est préférable de les hydrater pour réduire le temps de cuisson et économiser de la chaleur, d`électricité ou de gaz. Hydratation assure également que les fèves sont propres et bien rincés. haricots Trempage pendant une longue période de temps est également soupçonné d`aider à réduire l`accumulation de l`enzyme qui provoque des gaz à accumuler après avoir mangé des haricots. Toujours jeter l`eau de trempage après que les haricots sont hydratés.
Choses que vous devez
- Des haricots
- Pot
- Le couvercle
Rincez les haricots abondamment à l`eau froide pour enlever toute saleté ou les cailloux qui ont fait à travers l`usine de traitement.
Remplir une grande casserole d`eau et porter à ébullition de roulement rapide. Ajouter les haricots et réduire le feu pour laisser mijoter doucement. Laissez les haricots laisser mijoter pendant deux à trois minutes avant de retirer de la chaleur.
Couvrir la casserole et laisser les haricots à tremper dans l`eau chaude pendant quatre à 16 heures. Plus ils absorbent, le temps de cuisson moins sera nécessaire. Tremper la nuit est une bonne option.
Égoutter les haricots et jeter l`eau. Retour au pot et remplir avec de l`eau fraîche et faire cuire comme indiqué dans votre recette.
