Comment faire tremper les pois cassés pour le gaz

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    Pois cassés sont une bonne source de protéines.

    Pois cassés sont une source de protéines faibles en gras et sont généralement considérés comme un aliment sain. Comme tous les autres haricots secs, mais ils contiennent des sucres complexes que le corps humain trouve difficile à digérer. Le gaz produit par la digestion peut causer des ballonnements et des flatulences. Contrairement à d`autres haricots secs, pois cassés ne nécessitent pas de trempage avant cuisson. Cependant, les pois cassés trempage peuvent aider à réduire la quantité de gaz produite par la dissolution du revêtement extérieur qui contient les sucres complexes ..

    Choses que vous devez

    • Grand bol
    • égouttoir

    • Trier par les pois cassés, en rejetant toute matière étrangère telle que de petites roches ou les tiges qui sont mélangés avec les haricots. Rincer les fèves triées sous l`eau courante froide.




    • Placez les haricots rincés dans un bol et couvrir d`eau froide. Mettre le bol dans le réfrigérateur pendant la nuit ou pendant 8 à 10 heures.

    • Verser les haricots et l`eau à travers une passoire pour drainer l`eau de trempage. Rincez les haricots trempés, les agitant avec vos mains dans la passoire, pour faire en sorte que toute l`eau de trempage avec les sucres dissous est nettoyé.

    • Réduire le temps de cuisson indiqué dans la recette de 10 à 15 minutes. Pois cassés ne nécessitent pas de trempage avant cuisson, donc la plupart des recettes supposeront que vous commencez avec les pois secs. Si vous faites cuire une soupe, ce ne sera pas un problème car vous voulez les haricots purée, mais pour d`autres recettes que vous aurez envie de vérifier les pois cassés pendant la cuisson, pour vous assurer qu`ils ne deviennent pas trop mou.

    Conseils Avertissements

    • Ne pas utiliser une cocotte-minute pour cuire les pois cassés trempés, sauf si vous faites une soupe. Tremper avant la cuisson de pression va produire des pois cassés très pâteux.
    • Assurez-vous d`utiliser suffisamment d`eau pour faire tremper les pois cassés. Une bonne règle de base est d`utiliser trois tasses d`eau pour chaque tasse de haricots.
    Nourriture boisson / Cuisine et pâtisserie / Bases de cuisine

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