Faible indice glycémique des aliments d`index: riz

L`IG classe alimentaire "faible" si elle a une valeur de 55 ou moins. La base de données Index Glycémique fournit une liste exhaustive de riz et catégorise selon la région, la marque, la variété et la préparation. variétés de riz à faible IG trouvés dans la base de données comprennent le riz du Bangladesh - 37, le riz brun cuit à la vapeur américaine - 50 et Cajun style riz Uncle Ben - 51.

Le riz blanc est généralement plus élevé sur la GI, mais Japonica, un riz blanc, à grain court, arrive à un faible 48.

Le son de riz, un sous-produit du riz blanchi, a une valeur de seulement 19, ce qui en fait le produit de riz avec le score le plus bas de GI. Le son de riz est une alternative nutritive sans gluten pour le son de blé que vous pouvez intégrer dans de nombreuses recettes de cuisine et de cuisson.

Riz avec une valeur de GI entre 56 et 69 est de taille GI. Types de riz dans cette gamme comprennent le riz Basmati - 58, le riz sauvage au Canada - 57, vermicelles chinois - 58, grain long riz bouilli américain - 61 et le riz pour risotto - 69.

Riz avec des valeurs de 70 ou plus sont de haute GI, la catégorie à éviter si vous essayez de suivre un régime alimentaire à faible IG. La plupart des variétés de riz blanc sont élevés sur la GI. Types de riz dans cette catégorie comprennent le riz blanc instantané - 87- riz au jasmin - 89, American étuvé riz blanc - 72 et le riz blanc à grain court - 83.

Quand y compris le riz avec un repas, d`inclure d`autres aliments à faible IG pour le compléter, comme les légumes et la volaille. En incluant ces aliments complémentaires, vous équilibrez le riz supérieur GI et de garder votre taux de sucre dans le sang vers les plus stables de manger du riz par lui-même ou à compléter avec un aliment à IG élevé. Un régime alimentaire à faible IG est non seulement bénéfique pour votre santé générale, mais peut réduire votre risque de maladie cardiaque et de diabète.