Liste des glucides à digestion lente

De bons choix pour les céréales sont les pains, les céréales et autres amidons qui sont peu transformés. pains de grains entiers ou celles qui sont faites avec de la farine moulue sur pierre sont de meilleures options que les pains blancs et des amidons. Céréales pour petit déjeuner qui contiennent l`avoine entière, l`orge ou le son sont de meilleures options que plus transformés, les céréales chargés de sucre ou viennoiseries. Essayez de choisir des pâtes de blé entier, le quinoa ou riz sauvage pour vos choix alimentaires déjeuner ou dîner. Les grains entiers vont digérer plus lentement que les glucides transformés.

Les légumes sont un excellent ajout à votre régime alimentaire non seulement pour les nutriments et de fibres qu`ils fournissent, mais aussi parce qu`ils sont une source naturelle d`hydrates de carbone digestibles lents. La plupart des légumes sont de bons choix, bien que les pommes de terre, le maïs, les courges et les carottes cuites sont digérés plus rapidement que d`autres légumes. Parce que le corps est incapable de traiter rapidement les pelures fibreuses sur les légumes et les fruits, manger la peau des pommes de terre et l`igname peut aider à abaisser la charge glycémique de ces légumes. D`autres options pour les hydrates de carbone digestibles lents comprennent les haricots, le brocoli, la laitue, le céleri, les haricots verts et les choux de Bruxelles.

Des portions de fruits frais, sans sucre peut être un bon choix pour une digestion des glucides lents. Les fruits qui contiennent une grande quantité de fibres comme les pommes, les poires, les raisins et les oranges font un excellent remplacement pour les desserts plus rapidement digérés. Pour maximiser le temps de la digestion, les fruits doivent être consommés crus, avec peeling intact. Les jus de fruits ne sont pas un bon remplacement pour les fruits frais, car ils ne contiennent pas la fibre de fruits frais et sont traités très rapidement par le corps en glucose.

grains digérés rapidement tels que le riz blanc ou du pain blanc peuvent faire partie d`un repas lentement digestible. En ajoutant un légume lentement digéré comme le brocoli pour le repas, la digestion de la nourriture ralentit et vous maintient plein pour une période de temps plus longue. Le mélange d`une petite quantité d`aliments à indice glycémique élevé avec des aliments à faible indice glycémique peut aider à maintenir la stabilité dans les lectures de sucre dans le sang.