Comment suivre un régime de carb lent
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L`indice glycémique (IG), mis au point en 1981 par le Dr David Jenkins, est un système qui décrit la vitesse à laquelle les glucides se transforment en glucose après la consommation. l`objectif principal de Jenkins était d`aider les diabétiques à faire des choix alimentaires plus sûres, bien que le GI a été utilisé par beaucoup pour favoriser la perte de poids, aussi bien. L`échelle de l`index glycémique va de 0 (faible) à 100 (élevé). Les aliments qui convertissent rapidement des glucides en sucre sont classés de haut, et ceux qui convertissent plus lent sont notés plus bas. Les personnes qui souhaitent dîner à l`extérieur et adhèrent encore à un faible à modéré régime glycémique peut trouver des restaurants avec une variété de choix d`aliments qui entrent dans cette catégorie.
Trouver un bon restaurant grill et vous aurez beaucoup de choix délicieux qui ont des notes glycémique bas ou pas du tout. Protein, comme le steak, n`a pas de cote de GI parce qu`il ne contient pas de glucides en elle-même. Si marinée dans une sauce qui contient une base sucrée, les hydrates de carbone ont été ajoutés et doivent être pris en considération. Restez avec des protéines non sucrées et profiter d`une grande salade sur le côté. Les meilleurs choix de vinaigrettes serait fromage bleu ou ceux qui sont à base de vinaigre. Pommes de terre et du pain, y compris les croûtons, sont modérés à élevés sur la GI.
Choisissez un restaurant de fruits de mer et le prix principal sera en hydrates de carbone libre et, par conséquent, un zéro sur l`échelle de GI. Chargez sur des légumes cuits à la vapeur, salade avec des pansements à base d`huile. et cuit à la vapeur ou grillé crevettes, pétoncles, homard ou de crabe. Certaines recettes comprennent les sauces à la crème, pâte ou de panure, qui sont riches en glucides. Tartare et sauce cocktail ont aussi des hydrates de carbone. Utilisez-les avec parcimonie, voire pas du tout. Lorsque vous mangez du riz, sélectionnez le riz brun ou sauvage sur blanc.
restaurants méditerranéens grecs et d`autres proposent des plats riches dans l`utilisation d`huile d`olive, légumes, olives, avocat, feta et autres fromages, et l`aubergine. Tous ces éléments sont de faible à moyen sur l`indice glycémique. Ajoutez un peu de viande maigre et vous avez un faible repas sain de GI.
Allez mexicain et vous pouvez trouver faible pour entrées GI moyennes, mais être très sélectif. Steak ou de poulet fajitas et autres plats chargés de protéines et de légumes verts correspondent bien. Profitez du fromage, de la salsa, guacamole et crème sure. Tortillas sont de milieu de gamme à l`échelle de la glycémie, donc à utiliser modérément. Chili, riche en haricots et de viande, est une autre sélection de GI-friendly.
restaurants asiatiques chinois, japonais et d`autres ont beaucoup de choix qui vont venir dans un bas à la plage glycémique moyen. Lors de la consommation de riz, de garder les petites portions et sélectionnez le riz brun sur, riz blanc collant ou riz frit, qui sont à la fois élevé sur l`échelle de GI. Le riz brun digère plus lentement et a moins d`impact sur la glycémie. Beaucoup de plats asiatiques contiennent une variété de protéines comme le boeuf, le poulet, le porc ou de crevettes, avec peu ou pas de pâte ou de panure, combinée avec des légumes. Ils seraient de bons choix de GI.
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