Comment manger un régime végétalien sain

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Tant qu`il est bien planifié et comprend une variété d`aliments riches en éléments nutritifs, un régime végétalien est un régime alimentaire sain. Un végétalien est un végétarien qui non seulement exclut la viande, la volaille et le poisson de son régime alimentaire, mais aussi les œufs, les produits laitiers et le miel. Vous pouvez répondre à tous vos besoins nutritionnels avec des aliments à base de plantes, mais vous ferez face à un risque plus élevé de certaines lacunes, vous devez donc planifier soigneusement.

  1. Basics régime végétalien

  2. Comme tout régime, vous pouvez faire des choix alimentaires pauvres sur un régime végétalien. Pour promouvoir la santé et veiller à ce que vous répondez à vos besoins en éléments nutritifs, se concentrer sur le remplissage de vos repas avec des aliments riches en nutriments provenant de tous les groupes d`aliments. Afin de maximiser l`apport nutritionnel, remplir votre alimentation avec des grains entiers, un arc en ciel de fruits et légumes, les légumineuses comme les lentilles, le soja et les haricots, ainsi que les noix et les graines.

    Vous devez également limiter votre consommation de calories vides de vegan malbouffe tels que la soude, des bonbons, des gâteaux et des biscuits végétalien, aliments végétaliens frits comme les frites et autres aliments hautement transformés.

  3. La vitamine B-12

    • L`un des nutriments les plus difficiles à obtenir sur un régime végétalien est la vitamine B-12 parce que les aliments d`origine animale sont la seule source naturelle, à l`exception de la levure alimentaire. Les aliments enrichis, tels que le lait de la plante et des céréales, peut vous aider à obtenir la vitamine B-12 dans votre alimentation. Si vous êtes inquiet de ne pas avoir assez de la nourriture que vous mangez, vous pouvez avoir besoin d`un supplément. Consultez votre médecin pour discuter de vos préoccupations et besoins.

    Autres Nutriments




    • Bien qu`il soit possible pour vous d`obtenir tous les nutriments dont vous avez besoin suivant un régime végétalien, il y a quelques éléments nutritifs qui sont un peu plus difficile à obtenir et nécessitent des choix alimentaires spécifiques.

      Le calcium et la vitamine D sont des nutriments importants pour la santé des os, et sans produits laitiers que vous devez vous assurer d`inclure d`autres bonnes sources dans votre alimentation. Pour répondre à votre besoin pour les deux éléments nutritifs, y compris le lait végétal enrichi, jus d`orange et des céréales. D`autres sources de calcium bons alimentaires comprennent le tofu de calcium-set, les légumes-feuilles, le brocoli, les amandes et les noix de soja.

      Il est également préoccupé par obtenir suffisamment protéines et de fer sans viande. Les bonnes sources de ces deux nutriments comprennent les haricots, les aliments à base de soja et le beurre d`arachide. Vous pouvez également répondre à vos besoins en fer avec des légumes verts à feuilles et fortifié céréales de petit déjeuner. Associez vos sources de fer avec des fruits et légumes - leur teneur en vitamine C aidera à l`absorption du fer.

    Sample Vegan Menu

    • Un petit-déjeuner végétalien sain et riche en éléments nutritifs pourrait inclure un smoothie aux fruits à base de lait de la plante, les baies, les bananes et les graines de lin. Ou un bol de gruau garni de raisins secs et les noix avec un verre de jus d`orange enrichi.

      Pour le déjeuner, profiter d`un pita de blé entier farci aux houmous, germes de luzerne et de tomates hachées avec des fruits frais et une salade verte. Un autre repas de midi pourrait inclure un bol de légumes et de la soupe de haricots avec des craquelins de grains entiers, une poignée d`amandes et une salade d`épinards garnie de tranches de fraises.

      Au dîner, faire sauter le brocoli, le bok choy, germes de haricot mungo, noix de cajou et le tofu à la sauce de soja à faible teneur en sodium et servir avec du riz brun. Ou mélanger les lentilles ensemble cuites et bulgur et servir avec une salade de chou frisé.

      Snack sur les fruits frais, yaourt de soja, de noix ou de légumes coupés.

Les références

  • Crédit photo Voir Stock / Voir Stock / Getty Images

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