Comment choisir des grains riches en protéines

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Protein complète
Les étiquettes et les acides aminés
Autres éléments nutritifs
les références

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Viandes, volailles, poissons, oeufs, tofu et les produits laitiers ne sont pas les seules sources de protéines disponibles. Les grains entiers offrent également des protéines et sont particulièrement utiles pour les personnes qui préfèrent un régime alimentaire à base de plantes. tous les grains entiers ne sont pas égaux en ce qui concerne la fourniture d`un coup de pouce de la protéine. L`étiquetage nutritionnel vous indiquent la quantité de protéines est dans un grain. Comparez les montants en plusieurs types pour trouver ceux avec la plus haute teneur en protéines par portion. Les grains de la teneur en protéines plus élevée, selon diététiste d`aujourd`hui, sont amarante, avec 9 grammes de protéines par Cup- épeautre baies cuites, avec 11 grammes-et kamut, avec 10 grammes.

Protein complète
Beaucoup de végétariens et végétaliens consomment le quinoa comme une source de protéines. Avec un peu plus de 8 grammes de protéines par 1 tasse de grains cuits, le quinoa est pas la source de grain le plus élevé de protéines - mais il contient tous les acides aminés essentiels dans des proportions optimales, ce qui signifie qu`il est une protéine complète.

Les étiquettes et les acides aminés

Les étiquettes des aliments que vous trouverez sur la plupart des grains entiers ne détaillent pas les rapports d`acides aminés. Cependant, les grains entiers forment une protéine complète lorsqu`il est combiné avec les haricots, les légumineuses, les noix ou les graines. Bulgur de blé a 6 grammes de protéines par 1 tasse cuite et, lorsqu`ils sont consommés avec un haricot ou de légumineuses, forme une protéine complète. Vous ne devez pas manger ces aliments ensemble pour votre corps pour obtenir tous les acides aminés dont vous avez besoin, cependant. Il suffit de mettre l`accent sur une alimentation équilibrée qui comprend une variété d`aliments - même si vous êtes végétarien - et vos grains entiers contribueront à votre apport en acides aminés totaux.

Autres éléments nutritifs

Plusieurs autres nutriments accompagnent toute protéine que vous obtenez de grains entiers. Ceux-ci comprennent la fibre, les vitamines B, fer, magnésium et sélénium. Consommer des grains entiers peut aider à réduire votre risque de développer une maladie cardiaque, d`améliorer la santé digestive et l`aide à la gestion du poids.