Comment faire de réels sud-chat stew

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  • Instructions
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    Smoky, doux et épicé, silure stew est un ragoût d`un pot facile à faire, qui pourrait tout à fait faisable être préparé à un terrain de camping à côté du lac où le loiter de poisson-chat. Heartier qu`une bouillabaisse de poisson clair, les versions à travers le Sud varient dans la quantité de légumes ajoutés.

    Début à la fin: 25 minutes




    Portions: 4

    Niveau de difficulté: Novice

    Choses que vous devez

    • Four néerlandais
    • 2 cuillères à soupe d`huile de cuisson
    • 4 tranches de bacon
    • 1 oignon haché
    • 3 gousses d`ail
    • 2 branches de céleri
    • 1 poivron vert
    • 1 boîte (14 onces) de tomates
    • 2 tasses de poisson ou de poulet
    • ? vin blanc tasse
    • 3 pommes de terre, épluchées
    • ? cuillère à café de thym
    • ? cuillère à café d`origan
    • ? cuillère à café de poivre noir
    • ? cuillère à café de paprika
    • 1 cuillère à café de sel
    • 1 ? livres de filets de poisson-chat
    • 1 cuillère à café de sauce Tabasco
    • 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
    • ? flocons cuillère à café de piment

    instructions

    Établissement de la Aromas

    • Chauffer l`huile dans une cocotte sur un feu moyen-vif et faire revenir hors du bacon, coupé en bandes plus courtes que Crisp facilement vers le haut.
    • Retirer le lard, une fois que la graisse a rendu et mis de côté, mais laisser autant de pétrole que possible dans le pot.
    • Hacher l`oignon, l`ail, le céleri et le poivron faire un Cajun norme mirepoix et faire revenir dans l`huile chaude pendant environ 5 minutes jusqu`à tendreté.
    • Ajouter les tomates, le bouillon, le vin et les pommes de terre, coupées en petits cubes pour une plus rapide cuisiner.
    • Ajouter les herbes, les épices et les assaisonnements, couvrir la casserole et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes jusqu`à ce que les pommes de terre et le céleri sont doux.

    Ajout du Catfish

    • Hacher les filets de poisson-chat en petits morceaux et ajouter au ragoût, puis émietter les morceaux de bacon frit sur le dessus.
    • Incorporer le ragoût, puis ajoutez le Tabasco, la sauce Worcestershire et les flocons de piment et laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes jusqu`à ce que le poisson-chat est solide de couleur blanche.
    • Retirer du feu et laisser le ragoût de se reposer pendant quelques minutes pour que les saveurs de consolider, puis servir par lui-même, garni de persil haché selon le goût.

    Pointe

    • Ajouter les haricots de Lima et les grains de maïs pour un ragoût heartier. Utilisation ? peut de chacun, ajoutant au ragoût environ 10 minutes après les tomates et le bouillon.

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