Une truite Steelhead est connu sous d`autres noms, mais en général il est juste une truite arc en ciel. Il est un poisson très adaptable qui peut être préparé de plusieurs manières. Tout comme rien de l`eau, il est préférable si frais si timide loin du poisson s`il est plus d`un jour ou deux hors de l`eau. En outre, il est recommandé de ne pas congeler ce poisson, il est donc préférable de l`acheter le jour même vous prévoyez de servir le dîner Steelhead de la truite.
Servez votre truite steelhead grillé après l`arrosant avec de la bière. Préchauffez votre grilloir et placez un oignon coupé en dés sur la truite. Mélanger 2 cuillères à soupe de copeaux de lard, environ une demi-livre de légumes de saison et 1 cuillère à café d`aneth, le gingembre et le sel. Ajouter ce mélange sur les filets de poisson. Verser la bière sur les filets avant de les mettre sous le gril. Cuire le poisson pendant environ cinq minutes avant de le retirer du gril. Presser le jus de lime frais sur votre truite steelhead et le retourner à le gril jusqu`à ce qu`il devienne brun doré. Faire ou acheter une sauce à base de céleri en dés, les carottes et les champignons à laquelle vous devez ajouter l`aneth supplémentaire. Couvrir le poisson avec la sauce avant de le servir.
Faire une pâte qui contient une gousse d`ail, 1 1/2 cuillères à café de romarin frais, le zeste d`un citron, le jus de la moitié de ce citron et le sel et le poivre au goût. Ceci est d`environ 1 livre de la truite arc. Augmenter la quantité d`ingrédients si vous prévoyez de faire cuire plus. Placez une feuille d`aluminium sur le plateau que vous souhaitez utiliser, puis l`huile si le poisson ne colle pas. Mettre les filets de poisson sur le plateau. Si vos filets ont la peau, les placer la peau vers le bas. Mettre la pâte sur le poisson et le placer sous le gril pendant environ cinq minutes, en veillant à ce que les épices ne brûlent pas. Prendre les filets sous le gril du four et réglez votre four à 325 degrés Fahrenheit. Lorsque votre four est à la bonne température, placez le moule sur une grille inférieure pour 10 minutes supplémentaires. Le temps dépendra de combien de temps les filets prennent pour squameuse les parties les plus épaisses.
Fixez votre truite arc sur le barbecue. Mélanger 1/4 tasse de beurre ou de margarine ramollie, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1/4 cuillère à café de paprika et 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne. Ajouter le mélange aux filets, mettez-les sur un morceau de papier d`aluminium et placez-les sur le gril. Faire cuire les filets jusqu`à ce que la partie la plus épaisse d`entre eux devient squameuse. Cette étape dure généralement environ 10 minutes. Retirer les filets de truite steelhead de la grille et versez la sauce barbecue sur eux. Remettre les filets au grill pendant deux minutes à cuire dans la sauce.
