Farcies avec du pain assaisonné et arrosé dans le beurre, la truite grillée est l`un des plats préférés d`un pêcheur. Envelopper la truite nettoyée dans du papier vous aide à faire cuire le poisson de manière uniforme sur une flamme nue sur une grille métallique et donne la saveur de temps pour imprégner la chair du poisson. Étroitement truite papillote vous permet de feuilleter le poisson régulièrement sans se soucier de la casse ou la combustion et ne fuit pas les beurres et les jus de la truite dans le feu.
Choses que vous devez
- Charbon de bois
- Allumettes
- robuste feuille d`étain
- Couteau
- beurre
- Sel
- Poivre
- Ail
- Basilic
- Jus de citron
- Assaisonnement de volaille
- farce mix
- vin blanc
- Persil
- Gril
- cuillères de mesure
Allumez le charbon de bois pour donner préchauffer votre barbecue. Charbons seront basculés en gris lorsque vous êtes prêt à griller la truite.
Étalez une couche épaisse de beurre sur un morceau de feuille d`étain qui est au moins trois fois la taille de votre morceau de poisson. La zone beurre propagation devrait être au moins la taille de votre poisson.
Assaisonner le beurre se propager à vos propres préférences. Ajouter le sel, le poivre, l`ail et le basilic, ou de vin blanc et le persil.
Poser la truite côté peau vers le bas nettoyé et désossée dans le mélange de beurre. Si vous la farce de votre truite, scatter farce sur le côté chair, saupoudré de volaille assaisonnement et humidifié avec 2 c. de jus de citron. Placer un deuxième morceau de la truite au sommet de la farce.
Assaisonner la chair de poisson avec du sel et du poivre. Enveloppez la truite hermétiquement à l`intérieur de la feuille après que vous avez assaisonnée à votre goût.
Replier les bords de feuilles pour couvrir la longueur du poisson complètement. Replier les extrémités pour sceller les jus à l`intérieur.
Barbecue le poisson sur une grille métallique sur des charbons ardents pendant environ 10 minutes pour chaque livre de poisson. Un poisson de 4 lb devrait griller pendant 40 minutes. Tournez la truite toutes les 10 minutes.
