Comment griller la truite dans le four

Allumez le four au réglage des poulets de chair.

Enveloppez l`intérieur d`une lèchefrite ou un moule de papier d`aluminium résistant.

Apportez l`huile de sésame, le mirin et la sauce teriyaki à ébullition à feu moyen.

Continuer à ébullition à feu moyen pendant sept à 10 minutes ou jusqu`à ce que le mélange est réduit à 1/3 tasse et il devient épais avec une consistance sirupeuse.

Assurez-vous que les filets sont à peu près la même épaisseur afin qu`ils cuisent dans le même laps de temps. Frottez le sel sur les deux côtés des filets de truite et d`utiliser un pinceau à badigeonner pour badigeonner chaque côté légèrement mais complètement avec le mélange de sirop de teriyaki. Le sirop de teriyaki ajoute de la saveur, mais il va brûler sous le gril si elle est appliquée trop lourdement.

Mettre les filets dans la lèchefrite de papier d`aluminium revêtu de la peau vers le bas, environ 2 pouces. Saupoudrer les graines de sésame sur chaque filet de truite.

Placez la casserole des filets sous le gril pas moins de 4 pouces de la source de chaleur. Laissez les filets de truite sous le gril pendant quatre minutes, puis tenter doucement pour séparer les flocons dans la partie la plus épaisse du filet de poisson avec une fourchette. Si les flocons ne séparent pas facilement, fermer immédiatement le four, cuire la truite pendant une minute et tester à nouveau.

Porter le sirop teriyaki à ébullition et badigeonner les filets pour plus de saveur.