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Comment pocher le poisson
Les manières les plus saines pour cuisiner le poisson-chat, halibiut, lingue, mahi mahi, Lire Snapper, Rocher Cod, samom, Shark, Sordfish, tilapia, truite, thon ou utiliser une méthode de braconnage. Voici quelques méthodes pour pocher ces types de poissons.
Instructions
Autour d`un grand poisson plat comme le flétan ou samon peut être découpé en steaks et escalopes. Statkes sont découpées à partir de l`extrémité de la queue. Escalopes sont coupés du centre. Les deux sont généralement d`environ 1 pouce.
Utilisez suffisamment de stock de poisson ou de bouillon pour couvrir les poissons. Ajouter un peu juce de citron, le vin, le vinaigre, et / ou des herbes pour assaisonner le poisson. Laisser mijoter jusqu`à ce que le poisson soit opaque et se défasse facilement lorsqu`il est testé avec une fourchette, retirer si ou quand prêt, et servir.
Si vous préférez à la vapeur, placer le poisson sur une grille au-dessus doucement sur un liquide bouillant. Le poisson vapeur en 3 -12 minutes, depeding sur la coupe et la taille. Etuve est faible en gras et est une façon saine de préparer le poisson.
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