Faire du poisson fumé dans votre four vous permettra d`apprécier le goût fumé sans utiliser un fumoir. Smokehouses ne sont pas disponibles dans de nombreux domaines, et beaucoup de gens ne disposent pas de l`espace pour en posséder un. La fumée liquide, que vous pouvez acheter dans la plupart des épiceries, fournit le goût fumé tout en une grille de refroidissement permet au poisson de cuire sur tous les côtés.
Choses que vous devez
- Filet de poisson
- Bol
- 125 grammes. fumée liquide
- Sel
- Poivre
- Emballage plastique
- rack de refroidissement
- pulvérisation antiadhésif
Placer le filet de poisson dans un bol.
Verser 4 oz de fumée liquide dans la cuve.
Enduisez le poisson avec le sel et le poivre.
Couvrir le bol d`une pellicule plastique. Placer le poisson dans le réfrigérateur pendant 8 heures.
Chauffer le four à 150 degrés Fahrenheit. Retirer le poisson de la cuvette et rincer l`excès de sel et de poivre.
Vaporiser un rack de refroidissement avec antiadhésif. Placer le filet de poisson sur la grille de refroidissement et asseyez-vous dans le four. Ceci permettra à l`air du four pour circuler autour du poisson.
Laisser le poisson à cuire dans le four pendant 8 heures. Ouvrez la porte du four et le garder craqué pour garder le poisson de la vapeur. Retirer le poisson une fois qu`il apparaît opaque. Vous pouvez supprimer en toute sécurité le poisson quand il a une température interne entre 130 et 145 degrés Fahrenheit.
