Comment aspirer-joint poissons

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Choses que vous devez

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Vacuum-sceller votre poisson pour les garder comestibles plus longtemps.

Si vous aimez la pêche, mais votre famille n`aime pas manger du poisson pendant une semaine pour empêcher vos prises d`aller à perdre, envisager d`étanchéité sous vide le poisson. Grâce à vide d`étanchéité, vous pouvez protéger le poisson de contact avec l`air. Non seulement la cause de contact de l`air du poisson réfrigéré pour gâter plus vite, il peut laisser le poisson congelé non comestibles en raison de brûlures de congélation. Le poisson congelé dure généralement jusqu`à six mois. Si vous optez pour congeler votre poisson scellé sous vide, cependant, vous pouvez avoir un poisson délicieux dîner jusqu`à deux ans après votre voyage de pêche.

Choses que vous devez

Papier ciré
Plaque à biscuits
Bol d`eau glacée

sacs d`étanchéité
Vacuum scellant

Nettoyer le poisson en enlevant les têtes, queues et des écailles. Si vous préférez les filets de poisson, enlever les os ainsi.
Drapé une feuille de papier ciré sur une plaque à biscuits ou une petite casserole. Placez votre poisson sur la plaque à biscuits et placez la plaque à biscuits dans le congélateur jusqu`à ce que vos poissons sont gelés.
Retirer la plaque à biscuits du congélateur. Tremper chaque morceau de poisson dans l`eau glacée, placez-les sur la plaque à biscuits et placer la plaque à biscuits dans le congélateur.
Poursuivre le processus jusqu`à ce que chaque morceau de poisson a une mince couche de glace. Ce processus est connu sous le nom "glaçure-gel." Les poissons contiennent plus d`humidité que la viande. Cette humidité interfère avec le processus d`étanchéité sous vide. Glaze-gel permet à vos poissons de conserver son humidité tout en veillant à ce que chaque pièce puisse être correctement scellé sous vide. Si vous souhaitez réfrigérer plutôt que de geler vos poissons, glaçure-gel est pas nécessaire.
Retirer le poisson de la plaque à biscuits et les placent immédiatement dans les sacs sous vide d`étanchéité fourni avec votre machine. Les poissons doivent être scellés sous vide immédiatement avant qu`ils aient une chance de dégeler.
Vacuum-sceller le poisson à l`aide de votre machine à sceller. Le processus exact varie selon le type de machine que vous avez, mais essentiellement consiste à placer le sac d`étanchéité contenant vos prises dans la machine et lui permettant d`enlever l`excès d`air et sceller le sac.
Placez vos poissons dans le congélateur ou réfrigérateur. poissons congelés sous vide scellés doivent être consommés dans les deux ans, tandis que les poissons réfrigérés peuvent durer jusqu`à une semaine après avoir été scellé sous vide.

Conseils & Avertissements

Si vous avez un nombre limité de sacs d`étanchéité, vous pouvez placer plus d`un morceau de poisson dans chaque sac.
Glaze-gel est pas obligatoire mais contribuera à assurer la qualité de vos poissons après leur décongélation.
Si vous envisagez de congeler vos poissons et ne pas avoir le temps de glaçure-les congeler avant le vide-étanchéité, certains manuels de scellement sous vide recommandent de placer une serviette en papier plié dans le sac d`étanchéité avec votre poisson pour absorber l`excès d`humidité.

Certains chasseurs de vide viennent avec des sacs réutilisables. Si votre butin de poissons, cependant, ne pas réutiliser le sac d`étanchéité, comme vous pouvez introduire une contamination aux nouveaux aliments.