Comment faire tremper le poisson avant la cuisson

Contenu

Choses que vous devez

article data-type="article">

Achetez du poisson d`un marché de bord de mer en plein air pour obtenir la fraîcheur des captures.

Si vous aimez le goût du poisson frais, mais n`aimez pas que le goût de poisson qui accompagne parfois le filet, faire tremper le poisson avant de le cuire. Le processus de trempage aidera à éliminer certains des huiles, l`arôme et la saveur du poisson désagréable, tout en permettant le vrai goût du poisson à émerger au cours du processus de cuisson. Si vous organisez un dîner, laisser au moins une heure pour les poissons à tremper avant de planifier sur la préparation de votre plat de poisson.

Choses que vous devez

Lait
citron

Épices (facultatif)

Rincez le poisson sous l`eau froide, si vous utilisez un filet qui a déjà été coupé ou un poisson entier.
Placez le poisson dans assez de lait ou de l`eau qu`il recouvre complètement le poisson. Certaines personnes aiment à tremper leur poisson dans le lait, tandis que d`autres préfèrent l`eau avec du citron. Le lait peut laisser un goût plus doux que si vous faites tremper le poisson dans l`eau. En outre, certaines personnes aiment ajouter leur mélange d`épices dans le lait. De toute façon les poissons doivent être stockés dans un contenant hermétique ou un sac en plastique.
Placer le poisson dans le réfrigérateur pendant une demi-heure à une heure pour les poissons décongelés, ou toute la nuit pour le poisson congelé. Considérez ce qui fonctionne le mieux pour votre recette.
Retirer le poisson et bien rincer. Lorsque vous êtes prêt à préparer le plat, le retirer de l`eau ou de lait, rincer sous l`eau froide, et faire cuire votre plat.