Friture poissons préalablement congelé est pas différent que de faire frire du poisson frais. Il doit être nettoyé, battu et assaisonné avant d`être placé dans l`huile chaude pour cuisiner. Vous voudrez peut-être frire le poisson si vous faites la cuisine pour une foule, mais lorsque vous cuisinez pour une, utiliser une poêle à conserver l`huile. En général, au moment où les deux côtés de vos poissons ont pris une couleur brun doré, il sera fait cuire. poissons entièrement cuit est opaque et squameuse.
Choses que vous devez
- Serviettes en papier
- Oeuf
- Bol
- Fouet
- assiette
- Chapelure
- 2 cuillères à soupe. assaisonnement de sel
- 1 cuillère à soupe. poivre de Cayenne
- Huile de cuisson
- 3 c. beurre
- Pinces
Rincez le poisson décongelé sous l`eau froide. Éponger l`humidité hors du poisson avec du papier absorbant.
Casser un oeuf dans un bol et fouetter l`œuf avec un fouet jusqu`à ce que le blanc d`oeuf et le jaune ont mélangés ensemble.
Verser la chapelure dans une assiette et ajouter 2 c. d`assaisonnement de sel et 1 c. de poivre de Cayenne. Mélanger les ingrédients ensemble.
Verser environ 1/2 pouce d`huile de cuisson dans une poêle à frire. Placez la casserole sur la cuisinière et d`ajuster la chaleur à feu moyen-élevé. Ajouter 3 cuillères à soupe. de beurre à l`huile. Mélanger le beurre fondu avec l`huile.
Tremper le poisson dans l`œuf, couvrant l`ensemble du morceau de poisson avec l`oeuf. Placez le poisson d`œuf couvert dans la chapelure assaisonnée. Scoop les miettes sur le dessus du poisson et les presser dans le poisson. Retournez le poisson, couvrir avec des miettes de pain et appuyez sur les miettes dans le poisson.
Placer le poisson dans la poêle avec l`huile chaude beurré. Ne surchargez pas le poisson dans la poêle. Attendre 3 minutes et retournez le poisson. Faire frire pendant 2 minutes.
Retirer le poisson de la poêle. Placer sur une assiette recouverte de papier absorbant pour absorber une partie de l`excès d`huile.
