Lingue est originaire d`Amérique du Nord de poisson à l`océan Pacifique. Le poisson est pas une vraie morue, mais un poisson différent connu comme un greenling. La chair a une texture ferme dense et une saveur douce. Lingue prend plus de temps à cuire que les autres poissons de lumière et se prête bien à plusieurs méthodes de préparation, y compris griller, frire et la cuisson.
Choses que vous devez
- 2 lb de filet lingcod
- Pinces aiguille-nez
- Feuille d`aluminium
- Huile d`olive extra vierge
- Poêle à frire
- Petit pot
- cuillères de mesure
- beurre
- Jus de citron
- Ail écrasé
- Pinceau à pâtisserie
- Sel
Déplacer la grille du four au centre tier. Préchauffer le four à 350 degrés Fahreneheit.
Rincer la lingue sous l`eau froide et de le mettre de côté. Retirez tous les os avec une paire de pinces à nez, si on le souhaite.
Tapisser un moule avec une feuille d`aluminium. Badigeonner une couche d`huile d`olive sur la feuille. Ajouter le poisson à la poêle de cuisson.
Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une petite casserole. Ajouter 1 cuillère à soupe. de jus de citron, 1 cuillère à soupe. d`huile d`olive extra vierge et 1 c. Ail écrasé. Bien mélanger.
Badigeonner le mélange de beurre de citron sur la surface du poisson - couvrir toute la surface du poisson. Saupoudrer de sel de mer.
Cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu`à ce que la chair devient squameuse et opaque.
