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Choses que vous devez
- Lèchefrite ou plaque à biscuits
- 1 livre filets de doré
- pan Shallow assez grand pour contenir les filets de doré
- 1/4 tasse de jus de citron fraîchement pressé
- 1 cuillère à soupe. huile d`olive
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- thym frais de 1/4, haché
- poivre fraîchement moulu 1/8
Mélanger le jus de citron, l`huile d`olive, le persil et le thym pour faire une marinade. Placer les filets de doré dans le plat peu profond et verser la marinade sur eux. Tourner les filets à quelques reprises pour les enrober dans la marinade. Placez la casserole dans le réfrigérateur pendant 30 minutes, en retournant les filets de temps en temps.
Préchauffer le gril du four. Placer les filets de doré sur le côté de la lèchefrite peau vers le bas. Avec le moulin à poivre fixé à mouture grossière, le crack du poivre noir sur le dessus des filets.
Griller les filets de quatre à six pouces du brûleur. La plupart des filets auront huit à 10 minutes pour gratiner. Gardez un œil sur le poisson, cependant. Il peut très facilement être trop cuit. Le poisson se fait quand il est brun clair et peut être effilées facilement avec une fourchette.
Conseils Avertissements
- Pour la variété, remplacer le citron, l`huile et des herbes avec un autre acide, de l`huile et d`épices. Les possibilités incluent le citron, la mayonnaise et citron mustard-, le beurre et la chaux dill-, huile de soja, et l`ail. Sentez-vous libre d`expérimenter.
- Le doré jaune est un poisson maigre et a tendance à sécher quand grillé. Marinage le poisson avant la cuisson au gril aide. Vous pouvez, cependant, besoin de badigeonner les poissons pendant la cuisson au gril avec un peu plus de citron et de l`huile.
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