Comment faire cuire les poissons sheepshead

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Choses que vous devez

Différentes façons de cuisiner sheepshead

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Sheepshead peut être légèrement difficile de filet, de sorte que vous voudrez peut-être acheter des filets pré-découpés à partir d`un magasin.

Quand il vient à la cuisine sheepshead, presque tout va. Ceci est un poisson très souple, ce qui est un membre de la famille des porgy, et qui peut être cuite dans une multitude de façons. Une des façons les plus simples pour cuisiner les poissons sheepshead est de tremper le poisson dans l`œuf, manteau de chapelure et les faire frire jusqu`à coloration dorée, bien qu`elles aussi broil et cuire exceptionnellement bien. Leur nervure et structure du squelette est un peu complexe, de sorte qu`ils peuvent être difficiles à arrondir. Si vous avez décidé de fileter sheepshead vous avant de les faire cuire, vous donner plus de temps pour les nettoyer.

Choses que vous devez

poissons Sheepshead
Jus de citron
Sel
Poivre
Persil
beurre
essence anchois

Des œufs
Farine
Paprika
chapelure assaisonnée
Couteau
bouilloire poisson
Bain-marie

Différentes façons de cuisiner Sheepshead

Sheepshead Boiled
Nettoyer le poisson, le sel, et le faire tremper dans l`eau froide pendant une heure. Après une heure, le retirer de l`eau, essuyez et utiliser un couteau pour marquer les deux côtés du poisson. Placez le mouton sur le égouttoir d`une bouilloire de poisson, presser le jus de citron et couvrir le poisson avec un mélange 50-50 de lait et de l`eau. Ajouter le sel et le poivre et le persil haché au goût et faire cuire à feu doux, mijoter doucement, jusqu`à ce que le poisson soit cuit. Égoutter la sauce de la bouilloire de poisson pour servir séparément.
Broiled Sheepshead
Nettoyer le poisson et faire plusieurs coupes profondes le long des côtés. Griller, assaisonnement du poisson avec le sel et le poivre au goût, et badigeonner avec de l`huile. Faire fondre une demi-tasse de beurre et ajouter un peu de jus de citron et deux cuillères à soupe d`anchois essence. Verser le mélange sur le poisson grillé et servir.
Fried Sheepshead
filets de poisson propres et trempette dans le lait salé. Puis farine légèrement les filets et trempette dans un bol d`œufs battus, couvrant complètement. Napper avec la chapelure et les faire frire dans la graisse profonde assaisonnée jusqu`à ce que fait. Servir avec votre sauce préférée.
étuvé Sheepshead
Nettoyer le poisson, assaisonner avec le sel et le poivre, et cuire à la vapeur pendant une heure. Une fois que le poisson est cuit à la vapeur, placer soigneusement sur une assiette de service, garnir de persil et de citron, et servir avec une sauce au beurre fondu.
Pour faire la sauce au beurre étiré, faire fondre 1/4 tasse de beurre dans un bain-marie. Incorporer 2 cuillères à soupe de farine, 1/2 cuillère à café de sel, 1/8 cuillère à café de poivre et 1/8 cuillère à café de paprika. Puis remuer lentement dans 1 tasse d`eau et cuire jusqu`à épaississement. Avant de verser sur le poisson, mélanger 1 cuillère à café de jus de citron et 2 cuillères à soupe de persil haché.