La carpe herbivore est un poisson traditionnellement utilisé dans la cuisine chinoise, bien que le poisson est devenu abondant dans les eaux américaines, après avoir été introduit pour aider à manger les mauvaises herbes. Il y a plusieurs façons que vous pouvez cuisiner, comme avec la plupart des poissons, mais pourquoi ne pas essayer une recette traditionnelle chinoise?
Choses que vous devez
- Carpe
- Gousses d`ail
- Oignons verts
- Whole gingembre
- Chili poivre
- Sauce soja
- vin de cuisson
- Sucre
- Fécule de maïs
- Farine
- Le vinaigre
- Sel
- Poivre
- Huile de cuisson
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Bol
- sac en plastique refermable
- Wok
Fillet et la carpe à grande échelle. Couper en morceaux comme souhaité. Vous pouvez le couper en gros morceaux, une par personne, ou vous pouvez le couper en morceaux bouchées, celui que vous préférez.
Faire mariner la carpe en mélange de 2 cuillères à soupe. la sauce de soja, 1 cuillère à soupe. vin de cuisine, 1/2 c. sucre, un ciboule (tranché en croix) et une tranche de gingembre. Mélanger la marinade dans un sac en plastique refermable, puis ajouter le poisson et à proximité. Continuer marinage pendant 10 minutes.
poissons manteau avec un mélange de 2 cuillères à soupe. la farine et 2 cuillères à soupe. fécule de maïs. Faire frire dans l`huile de cuisson dans le wok jusqu`à croustillant. Retirer le poisson de l`huile et de permettre à l`huile de s`écouler. Enlever l`huile du wok et défausse, permettant 2 c. de l`huile de rester pour une utilisation dans l`étape suivante. En option, vous pouvez remuer frire les poissons non couchés en 2 à 4 c. d`huile à la place.
Sauté d`une échalote hachée, une tranche de gingembre, trois gousses d`ail et un haché poivre chili dans de l`huile restante dans un wok.
Ajouter 5 cuillères à soupe. vinaigre, 4 c. sucre, 2 c. la sauce de soja, 1/4 c. sel, une pincée de poivre et 1 cuillère à soupe. fécule de maïs dans le wok. Verser 1/2 tasse d`eau et mélanger. Cuire jusqu`à ce que la sauce épaississe et devienne crémeux. Ajouter le poisson et la chaleur jusqu`à ce poisson est chaud.
Servir, soit sur du riz ou seul, comme vous préférez. Les légumes peuvent être ajoutés comme bien vous pouvez les ajouter à l`étape 5 ou les cuire séparément.
