Comment faire cuire pourpier

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Vous pouvez utiliser le pourpier en place de cresson, qui a une saveur semblable.

Les feuilles comestibles du pourpier souvent négligé (Portulaca oleracea) apportent crunch, la texture et d`agrumes et de saveur poivrée à différents plats. Vous pouvez le manger cru en salade, sauté avec d`autres légumes ou combiné avec les viandes et les poissons pour ajouter un peu de saveur. Alors que la plupart des jardiniers considèrent pourpier sauvage comme une mauvaise herbe, cette plante savoureuse fait son chemin vers les menus de restaurant haut de gamme, ainsi que les cuisines de la maison.

Choses que vous devez

  • Le vinaigre blanc ou de cidre de pomme
  • Serviettes en papier
  • Concombre
  • Nori
  • Vinaigre de riz
  • Huile de sésame
  • graines de sésame
  • Casserole
  • Huile d`olive
  • Ail
  • Les légumes feuillus
  • Sel et poivre
  • bol au micro-ondes
  • beurre
  • Chapelure
  • assaisonnements
  • poisson entier

Préparation à salade

  • Rincer le pourpier dans un bol d`eau chaude du robinet. Ajouter un bouchon de vinaigre blanc distillé ou de vinaigre de cidre à l`eau.

  • Tirez les feuilles de pourpier à partir des tiges et de les combiner dans un bol avec le concombre et des bandes de nori en tranches dans un rapport de 1 partie pourpier à 2 parties de concombre, et le nori au goût.




  • Assaisonner le pourpier et le concombre avec du vinaigre de riz et l`huile de sésame au goût. Top avec des graines de sésame, si vous le souhaitez.

Dish Préparation Side

  • Rincer le pourpier dans un bol d`eau chaude du robinet à laquelle vous avez ajouté un bouchon de vinaigre blanc distillé ou de vinaigre de cidre. Sécher le pourpier sur des serviettes en papier.

  • Verser un peu d`huile d`olive dans une poêle chaude. Saute un peu d`ail haché jusqu`à ce qu`il devienne une couleur dorée claire. Ajouter quelques poignées de légumes verts à feuilles et pourpier.

  • Wilt bas les verts, les jetant dans l`huile et l`ail jusqu`à ce qu`ils réduisent la taille de moitié. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servir chaud.

Entree Préparation

  • Rincer le pourpier dans un bol d`eau chaude du robinet à laquelle vous avez ajouté un bouchon de vinaigre blanc distillé ou de vinaigre de cidre.

  • Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans un bol au micro-ondes, et ajoutez la chapelure jusqu`à ce que le mélange devienne épais et pâteux. Combinez le pourpier dans la farce, et ajouter l`ail et l`assaisonnement au goût.

  • Remplir la cavité ouverte d`un poisson entier avec le mélange de farce. Cuire à 350 degrés Fahrenheit four jusqu`à ce que le poisson soit légèrement doré et cuit. Les poissons à utiliser comprennent la truite, le tilapia, le flétan ou l`hoplostète orange.

Conseils & Avertissements

  • Utilisez uniquement les feuilles de pourpier. Bien que les tiges sont techniquement comestibles, ils sont durs.
  • Mélangez et faites correspondre pourpier avec différentes combinaisons de légumes et de viandes. Essayez d`ajouter à des plats réguliers que vous cuisinez pour ajouter un citronnée, saveur poivrée. Essayez une salade de pourpier et de crevettes, ou pourpier cuit servi avec de l`agneau et les assaisonnements méditerranéens.
  • Toujours rincer le pourpier avant de manger et de cuisiner avec elle. Le pourpier est typiquement fourrageait ou trouvées dans les marchés fermiers, et peut être pierreuses sinon lavé en premier.
Nourriture boisson / Entrées, soupes et salades / Recettes de salade

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