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Comment faire cuire poisson ventouse
<article data-type="article">Le meunier noir, communément appelé un poisson ventouse, est considéré comme une délicatesse dans les États du sud des États-Unis Le meunier est souvent confondu comme une carpe. Suckers diffèrent, cependant, dans la forme de leur corps plus long, plus plat. Lorsqu`il est préparé correctement, la ventouse peut être un poisson alimentaire vraiment agréable.
Choses que vous devez
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- La farine de maïs
- Sel
- Poivre
- Huile végétale
- Pan ou Friteuse
Note les filets en bas de la largeur du poisson, avec les scores d`environ 1/4 pouce d`intervalle, à travers la viande, mais en laissant la peau intacte.
Enduire le côté de la viande (non-peau) des filets généreusement avec la semoule de maïs, le sel et le poivre.
Chauffer votre huile végétale entre 345 à 375 degrés F dans votre poêle ou une friteuse. Vous avez besoin d`assez d`huile pour permettre aux morceaux de poisson que vous cuisinez pour flotter lorsqu`il est prêt.
Placez délicatement vos filets enrobés dans l`huile, ce qui leur permet de faire cuire.
Après les filets sont brun doré et commencent à flotter, ils sont bien cuits. Retirez-les de la friteuse à l`aide d`un ustensile sûr, comme un panier ou des pinces, et placez-les sur une plaque avec une serviette en papier pour permettre à l`huile de s`écouler.
Laisser les filets refroidir avant de servir huile chaude peut facilement causer des brûlures.
Conseils & Avertissements
- Assurez-vous que lorsque vous redimensionnez le poisson avant la cuisson, vous supprimez également les os car ils sont façonnés comme des épingles et peuvent causer des blessures.
- Ne pas faire cuire votre huile plus chaud que 400 degrés F. A cette huile point commence à brûler et à 500 degrés F, il prend feu. Soyez particulièrement conscient de cela si la cuisson dans une casserole au lieu d`une friteuse.
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