Catfish est un aliment de base dans la cuisine créole, mais est polyvalent dans toute culture. Il peut être frit, cuit au four et grillé avec une variété d`assaisonnements et a un goût moins de poisson que les autres variétés de poissons. Tout un poisson-chat peut être cuit dans le four et recouvert d`épices. L`étape la plus importante est d`acheter un poisson-chat de qualité. Ne pas acheter des variétés pré-congelés et assurer le poisson-chat est cru, sinon vous vous retrouverez avec un poisson caoutchouteux et un goût trop louche.
Choses que vous devez
- 1 Catfish, ensemble et nettoyé
- Assaisonnement mélange de votre choix
- Feuille d`aluminium
- Serviettes en papier
- Huile d`olive extra vierge
- Plaque à biscuits
- rack de refroidissement
Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit.
Laver le Catfish par rinçage sous l`eau froide. Mettre le poisson sur une grille et laisser égoutter l`eau pendant une à deux minutes. Pat les poissons sécher avec une serviette en papier.
Couvrir la plaque à biscuits de papier d`aluminium. Placez le poisson-chat sur le dessus.
Saupoudrer l`assaisonnement mélange sur le dessus du poisson. Utilisez votre main pour répandre l`assaisonnement uniformément sur toutes les parties du poisson. Retournez le poisson-chat sur et appliquer l`assaisonnement de l`autre côté.
Arroser le dessus du poisson légèrement d`huile d`olive extra vierge.
Placez la plaque à biscuits dans le four. Cuire au four pendant 10 à 15 minutes ou jusqu`à ce que la peau du poisson-chat est croustillante et sombre. Placer sous le gril pendant deux à cinq minutes pour la peau extra croustillant et enlever lorsque la peau est noircie en couleur. Retirer la plaque à biscuits du four et laisser le poisson reposer pendant cinq minutes.
Servir avec du riz, des haricots ou des légumes frais.
