Quels sont les assaisonnements gyroscopiques?

Marjolaine est une plante étroitement liée à la menthe, mais avec une saveur salée similaire à l`origan. Dans de nombreux plats de style grec, l`origan est souvent substitué à la place de la marjolaine, car il est plus fréquemment rencontrée dans les supermarchés. Cela devrait être ajouté dans une proportion égale aux autres épices, et de préférence broyé de sorte qu`il peut être frotté sur la viande.

Paprika vient généralement en deux variétés communes: douces et chaudes, avec du paprika fumé de plus en plus courante de nos jours. Paprika est fabriqué à partir de poivrons séchés, broyés en une poudre fine, et est très commune dans les plats hongrois et turc. La Turquie est où le doner kebab est originaire, qui est l`ancêtre culinaire du gyro.

Le romarin est une plante ligneuse qui se marie bien avec la saveur douce d`agneau. Le goût est un peu amer, mais l`odeur est très aromatique, qui est intensifié lorsque l`herbe est séchée. Rosemary doit être broyé dans un robot culinaire ou avec un mortier et un pilon avant d`être ajouté à un mélange d`épices.

Après avoir frotté aux épices - y compris le sel et le poivre - un pain de gyro doit être saumuré au vinaigre de vin blanc pendant 24 heures avant qu`il ne soit mis sur le tournebroche. Cela permet non seulement parfume la viande, mais le sature de sorte qu`il est beaucoup moins susceptible de se dessécher comme elle est cuisson.