Substituts de paprika fumé

poudre de Chipotle peut remplacer le paprika fumé dans les ragoûts, le chili et les préparations de viandes grillées. La poudre provient de piments jalapeno fumé, de sorte qu`il n`offrir le bois, les éléments enfumés de paprika fumé. Mais jalapenos sont beaucoup plus chaud que les poivrons utilisés pour faire le paprika fumé. Pour chaque cuillère à café de paprika fumé appelé, il suffit d`utiliser un tiers autant de poudre chipotle. Si vous goûtez le plat et que vous voulez plus de chaleur, puis ajouter plus de poudre de chipotle par petits incréments.

Cumin moulu offre le même goût boisé de retour que vous trouverez au paprika fumé, mais aucun de la chaleur. Créer un mélange d`épices par combinant 2 parties de poudre de chili norme et 1 partie de cumin moulu. Ensuite, utilisez le mélange comme mesure à des fins de mesure de remplacement pour le paprika fumé.

Cayenne est naturellement légèrement fumé, mais nettement plus chaud que le paprika fumé régulièrement. Utilisation paprika hongrois mesurées en remplacement de 1 pour 1 pour paprika fumé, mais ajoutez-y juste une petite pincée de poivre de cayenne. Dégustez votre plat et si vous voulez plus de chaleur, ajouter le poivre de Cayenne supplémentaires par petits incréments.

Guajillo et ancho poudres de piment d`autres substituts possibles pour le paprika fumé. Guajillo est smokier que ancho, mais ni est aussi boisé ou riche en umami comme le paprika fumé. poudre Guajillo est fabriqué à partir de sol séché piments guajillo, tandis que ancho vient de poblanos séchées. Les deux fournissent un peu plus de chaleur que le paprika fumé, mais moins de chaleur que le poivre de Cayenne ou chipotle. Vous pouvez remplacer ces poudres de piment mesure pour mesure pour le paprika fumé.