Comment faire votre propre frotter pour le porc

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Choses que vous devez

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Un frottement sec peut ajouter beaucoup de saveur à côtes de porc de rechange.

Si vous faites un rôti de porc, tiré de porc ou barbecue côtes de porc, assaisonnement approprié est l`une des clés pour faire la viande tendre et savoureuse. Création d`un frottement sec, qui est un mélange d`assaisonnements généreusement appliqué à la viande avant la cuisson, peut le faire. Un hic sucré, épicé ou doux doit être appliqué sur tout le porc plusieurs heures avant la cuisson pour infuser le porc avec saveur. Pas deux frottements secs sont semblables, afin d`utiliser les ingrédients suivants comme des lignes directrices et d`ajuster à votre goût particulier.

Choses que vous devez

Porc Rub de base:
2 cuillères à soupe. sel
2 cuillères à soupe. poivre noir
2 cuillères à soupe. paprika
2 cuillères à soupe. poudre d`oignon
1 cuillère à soupe. poudre d`ail
1 cuillère à soupe. persil séché
Porc épicé Rub:
2 cuillères à soupe. paprika fumé
2 c. cassonade
2 c. de gros sel

2 c. poivre noir
1 c. poivre de Cayenne
Doux porc Rub:
6 c. cassonade
3 c. paprika
3 c. sel
3 c. poivre noir
2 cuillères à soupe. poudre de chili
Grand bol ou un plat de cuisson
Fourchette
Emballage plastique

Mélanger dans un grand bol ou un plat de cuisson tous les ingrédients pour soit les frottements secs de base, épicés ou sucrés. Bien mélanger avec une fourchette.
Rincer et laisser humide votre coupe sélectionnée de porc.
Généreusement frotter le mélange sec sur l`ensemble du morceau de porc. Couvrir d`une pellicule plastique et laisser reposer, comme si marinage, pour un couple d`heures avant la cuisson.

Conseils Avertissements

Rappelez-vous de se sentir libre d`expérimenter avec les assaisonnements et les montants pour créer votre propre porc rub idéal.
Si vous grillez, disons, une longe ou filet, brûlant le porc sec frotté sur tous les côtés avant de finir dans le four va l`aider à rester juteuse.